食用菌栽培要实现高产稳产，必须牢牢掌握以下八项防病措施。 1.树立综合防控理念。食用菌病害的发生、甚至流行、发展都有其发展规律。从表面上看，疾病只出现在某个生产环节，但疾病的发生需要具备相当多的条件。因此，病害防治要从源头抓起，直到生产完全结束，中间环节不能松懈一点，彻底杜绝病害发生的渠道。 2、选用优质脱毒菌种是保证菌种不携带任何病毒和病菌，保证菌丝健壮，提高菌丝抗逆性的有效措施。解毒菌本身不携带任何病毒和细菌；由于在解毒过程中对底物和温度进行了人为调节，大大提高了对外界条件的适应性和抗逆性；解毒过程也是一个苛刻的条件接下来的驯化过程让菌株从一开始就在相对的环境中生长，在逐渐生长发育的过程中自然增强抵抗力和抗病能力。 3、对菇棚和栽培环境进行严格的消毒处理是消灭残留病毒和病菌的主要手段。首先要把菇棚周围的粪堆、草垛、垃圾等清理干净，杂草也要一起清除。多次喷洒500倍左右的多菌灵杀菌剂，彻底清洁环境。其次，对于老菇棚，应刮掉墙皮，有条件的可将地表削去1厘米左右。最后，准备50倍的蘑菇去病王液，把棚子喷成地毯状，连墙角、柱子都要喷。通风孔等处也要喷药，不留死角。揭下棚膜上的覆盖物，在阳光下暴晒，约5-7天即可使用。这种措施可以更彻底地杀死棚内的病害。病原体也可用10倍强力戊二醛溶液、200倍金星消毒液，用甲醛配制的聚甲醛溶液也很有效。甲醛与：水之比为1:2:100，如果前一季发病严重，可适当增加药物浓度。最后，对于原发病严重的菇棚，可拆除上杆和塑料薄膜，棚内堆放稻草和杂草，点燃焚烧，草灰化入土层，重新立杆并盖上薄膜，然后喷上药物。好的结果。具体作业，选择无风天气，并有适当的灭火手段。四、覆土材料的有效处理是防止病害入棚的重要环节。覆土材料的杀菌处理宜采用暴晒、药物、堆放等方法。覆土材料选好后，应在硬化地面上暴晒，翻动时土壤颗粒应保持在0.5厘米以下。它们中的大多数是粉末状的。配制双菇去病王液100粒，喷洒混合，重复2次，搭棚盖膜后堆放效果极佳。五是要严格处理基料，这是确保“无病入棚”的关键环节。该阶段包括干料的暴晒处理、发酵处理的均匀化、袋种熟料的标准化接种、培养细菌等环境的清洁和灭菌。发芽完成后，菌袋入棚前应配制菌菇治病王200倍液，置于大盆或其他容器内，菌袋入棚前浸泡一次。进入棚屋。 6、菇棚内经常喷洒杀菌抗菌药物是蘑菇生产管理过程中的主要预防手段。菌袋入棚或基料入棚播种后，应经常喷药，以达到防病目的。 7、将疾病消灭在萌芽状态。初发时，是防止疾病繁殖危害的主要措施。对于初发疾病，应彻底治疗。菌袋立体栽培，应将菌袋和病菌袋清理出棚，浸药，深埋。量大时，可喷后包馅，或撒石灰粉包馅。方法是：堆好后，用稀泥封堆，让其自然发酵，发热杀灭病菌。覆土栽培要扩大病害范围，基质控制到底，清理棚舍。 8、有效防治害虫也是防治病害的重要措施之一。大多数害虫通常携带大量病菌。一旦进入棚内，就可以形成“病源”，四处传播。因此，在防治病害时，对害虫的防治不可忽视。主要措施是：清理外部环境，喷洒高效低毒药物，控制虫源；菇棚大门上方2米以上铺设石灰通道，防止爬虫进入；用防虫网密封通风口和门，防止飞虫进入；发现害虫后，用毒饵诱杀，效果较好。
对于蘑菇蚊蝇，可在出菇间歇期喷洒防虫灵进行杀灭；亦可配糖醋汁诱杀。容器内盛4滴敌敌畏液，成虫因有气味飞入，可将其杀死。
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