食用菌病虫害防治新技术

食用菌病害分为致病性病害和非致病性病害两大类。蘑菇在生长发育、运输、贮藏过程中，受到病原生物的侵袭（称病原）或直接受不利环境因素的影响，引起子实体的外形或内部结构和生理功能发生异常变化。引起子实体或菌丝体死亡，降低食用菌产品质量（称为非致病性病害）。食用菌病害防治必须贯彻“预防为主，化防为辅”的综合防治方针。选择抗病、抗虫品种，保持场地卫生，采用适当的栽培技术（适宜的温度和湿度），采用物理（高温、高压、紫外线杀菌）和科学处理（使用各种杀菌剂和消毒剂） .多种防治措施协调应用，可以达到综合防治效果。食用菌害虫有眼霉菌、菇蝇、螨类等，其中以眼菇危害最大。防治方法：主要从清理、预防发生、控制出菇三方面入手。 1、食用菌病害的种类：分为致病性病害和非致病性病害两大类。蘑菇在生长发育、运输、贮藏过程中，受到病原生物的侵袭（称病原）或直接受不利环境因素的影响，引起子实体的外形或内部结构和生理功能发生异常变化。引起子实体或菌丝体死亡，降低食用菌产品质量（称为非致病性病害）。 (1)病原性疾病：食用菌被其他有害微生物寄生而引起的疾病也称为传染病。从轻症到重症，具有明显的扩张和传播的特点，又称传染性疾病。引起食用菌病害的生物称为病原体，病原体主要有真菌、放线菌、细菌和病毒等。病原体分三个阶段侵入食用菌引起病害： 1.侵入期； 2.潜伏期； 3.发病期。侵入期是指病原体侵入后与病原体建立寄生关系。关系，以进一步发展和引起疾病。外界条件、寄生状态和反应、病原体的数量和致病力的强弱都会影响病原体的侵入或寄生关系，潜伏期、病原体侵入所需的时间和寄生关系初步建立到出现明显症状。发病期是指出现症状后疾病进一步发展的时期。当病害发展到一定时期，病原体可产生子代（真菌病）或其他繁殖体，使病害进一步传播和传播。 (2)非病原性病害：环境条件不适宜或栽培措施不当，如堆肥含水率过高或过低，pH值过低或过高，以及相对气温、光照强度弱、碳素过多等引起的病害二氧化硫浓度、农药和生长调节剂使用不当等环境因素，该类病害不会受到污染，如子实体畸形、菇体水渍、高裂芽或死菇等均属此类。 2、食用菌病害防治原则：食用菌病害防治必须贯彻“预防为主，化学防治为辅”的综合防治方针。选择抗病、抗虫品种，保持场地卫生，采用适当的栽培技术（适宜的温度和湿度），采用物理（高温、高压、紫外线杀菌）和科学处理（使用各种杀菌剂和消毒剂） .多种防治措施协调应用，可以达到综合防治效果。下面介绍两种影响食用菌生产的病原病害及其防治。 1、细菌性斑点：金针菇、平菇、蘑菇等均有危害，对生产影响最大。子实体得病后，颜色较淡的，斑点较多，生长不好，品质下降。严重的会影响整个子实体。变黑腐烂，失去食用价值，严重影响鲜菇的产量和品质。症状：褐色病斑，发生在菌盖和菌柄上。菌盖上的病斑呈圆形或椭圆形，有时不规则。深褐色，湿润时中心灰白色，有乳白色粘液，空气干燥时中心略凹陷。菌柄上的病斑呈菱形、棱柱形和长圆形，棕色，有圆形斑点。当条件合适时，它会迅速扩大。严重时，菌柄和菌盖会变成黑褐色，最后腐烂。

防治：包括物理防治和化学药剂防治。物理防治是指选用抗病品种，加快品种更新，合理安排挂果时间。根据各种食用菌生长所需的温度和湿度，合理安排栽培季节，尽量避免高温高湿的影响。如我县主要品种金针菇规模化生产，一般安排在10月投产。 12：00左右开袋，完成立春前第一潮的收获。主要是为了避免立春后高温的影响，防止病害的大面积发生，做好菇房的通风换气，使CO2浓度降低0.1%以内。出菇地卫生消毒，用0.05-0.1%漂白粉喷洒1-2次，然后用高锰酸甲醛（用量10毫升/立方米，5克/高锰酸钾）熏蒸，以防昆虫的传播。化学防治：发病初期用食用漂白水兑水喷洒，稀释浓度为0.2%，或喷洒浓度为40-50ppm的土霉素，视发病程度而定，重喷。每3-5天一次。 使用1:500-1000倍黄斑防喷剂，间隔2-3天喷2-3次。 2、基腐病：又称软腐病，金针菇属危害较大。子实体发育过程中，菌柄基部中部变黑褐色，逐渐延伸至表皮至整簇，发展为黑腐病，子实体倒置，停止生长。轻者影响产量和品质，重者绝收。病原：叶青霉，属于半已知真菌丝孢菌纲、水龙骨科、多叶菌科。例如，病原体在马铃薯蔗糖培养基上，菌丝为白色粉状，培养基为红棕色，粉红色菌落，孢子梗从气生菌丝长出，呈对称分叉状，分生孢子椭圆形，单细胞，无色发生：多发生在培养料含水量过高时，菇房湿度较大，喷水不均造成积水，长期覆膜，通风不良，有利于病害的发生。该病在室外温室栽培中更为严重。防治： 1、子实体生长阶段，应控制适当的水分，经常除去菇体表面的水分，保持菇房内空气新鲜。 2、发现病菇后，应及时摘除，然后喷洒65%的漂白粉。菌袋又被感染了。去除病株后喷施25%多菌灵1:500和65%锌1:500-1000。 3、食用菌害虫及其防治：危害食用菌的害虫主要有菇蝇、螨类、眼霉菌等，其中危害最大的是眼霉菌。因此，让我们关注眼部真菌蚊子。黑眼蚊，又名黑眼蚊、小黑蚊、白蛆，属于双翅目，类蚊类昆虫。形态鉴定：成虫，体小，长2-3毫米，褐色或灰褐色，有一对膜质前翅和一对特殊

化为平衡的后翅，复眼发达，顶部尖，在头顶延伸并左右相接，形成眼桥，触角丝状，16节，雌虫腹未尖细，雄虫外生殖器呈一对铗状。卵圆形，白色透明至乳白色，单生或成堆生，产于低洼潮湿处。幼虫，细长6-7毫米，白色透明至乳白色头黑色，骨质化，咀嚼式器发达。蛹，黄褐色裸蛹。    生物学特征：眼菌蚊生活史从卵→幼虫→蛹→成虫，成虫雌，雄交配，繁殖了第二代，该虫适宜生长温度为20℃，温度25℃-30℃，繁殖一代为17天左右，10℃以下活动能力下降，幼虫停食不活动。成虫活泼善飞，有趋光性。对蘑菇，平菇，金针菇有很强趋性，幼，成虫对食用菌危害归纳成四种类型：1、取食培养料，危害发菌；2、取食菌丝，切断幼菇与菌丝间的联系，幼菇枯萎死亡；3、取食子实体；4、在危害同时携带病菌孢子及螨类传播。    主要从清洁、预防发生和出菇防治三方面入手。   1、洁卫生是防止虫害的重要环节和根本措施，目的是消灭虫源，铲除虫害孳生地，彻底消除出菇场地垃圾，粪肥及上年废弃的培养料，尤其是虫菇，烂菇，菇根不要堆积在菇房内外任虫发生，要及时销毁或深埋。防止成虫羽化。   2、预防杀虫：在生产前或菌袋开袋前，用50%敌敌畏董蒸，菇房或培养室，用量0.5毫升/米3，菇房四周用80%敌敌畏，1:800倍液喷施。做好菇房与外界的隔离，防止成虫进菇房。    3、出菇期防治：出菇期防治要考虑药剂对菇体的影响，一般都采用25%菊乐酯2000倍液喷施，或利用眼菌蚊的趋光性，采用灯光透杀。