蘑菇菌丝萎缩的防治方法

在食用菌栽培中，经常遇到菌丝发芽后不吃料、变黄、收缩等现象，严重影响食用菌生产的开展。现将其产生原因及防治方法介绍如下： 1、高温灼伤细菌。播种期气温高，堆肥过稠，发酵后堆肥温度平稳下降。堆肥中的温度高于30C。预防方法。香菇播种期要避开高温期，播种时料温要稳定在25以下。播种后发现菌丝因高温而收缩，应重新堆放通风，调整堆肥湿度后再播种。 2、物料中有氨气。堆肥时氮肥添加过多，或氮肥添加过晚（后期翻桩时添加），菌种播种后，堆肥中有氨气。预防方法。在堆肥中加入尿素等化肥时，应在建堆时加入一种，另一种要适量。若物料中有氨气，应及时打开门窗，喷洒2%甲醛溶液翻动物料。氨味消失后，重新播种。 3、堆肥太干。播种时，堆肥是干的。如果气候干燥，草丝生长缓慢，发芽后无力和萎缩。预防方法。物料表面可铺一层湿稻草（用0.5%石灰水浸泡），可使菌丝再次发芽，吸食物料。天气干燥时播种，播后3天要关闭门窗。宜采用层播加盖播法。 4、物料水分过多。堆肥水分过多，覆土后遇到高温，或高温喷洒重水，又不及时通风，使菌丝因供氧不足而萎缩，活力下降。预防方法。堆放时注意防潮。翻料时如发现物料含水率过高，应摊开片刻晾干后再堆放。发酵物料的水分含量应为60-65%。后期喷水量大造成苗木萎缩。通风后，菌丝体可以恢复生长。床面覆盖土层总厚度不应小于4-4.5厘米。五、菌种质量差。在购买种子的过程中，细菌被加热，降低了菌丝体的活力；菌种使用不及时，菌种老化，生长势变弱，播种后环境恶劣，会造成苗木萎缩。预防方法。选择合适的堆肥培养菌种，菌种要菌丝粗壮，发芽力强；购买种子时避免高温天；不要播种老化的菌株。六、害虫。主要害虫是螨虫，前期肉眼很难看到。主要危害菌丝体，使菌丝体断裂、收缩。它们会将害虫带入堆肥和土壤覆盖物中，造成严重危害。预防方法。螨虫的产生与堆肥、土壤、细菌等有关，需要综合防治。做好堆肥后发酵，覆土杀虫处理，播种前1天用敌敌畏熏蒸菌种。另外，在播种前向材料中撒上蘑菇保护粉，可以起到有效的防治作用。栽培发现螨虫，应及早用农药防治。 （陕西科技报）