平菇死菇的原因及对策

一、菇芽死亡的原因： 1、空气太干燥。 2、原基形成后，温度突然升高，并有持续的高温，或遇到较低的温度，致使菌柄停止向菌盖输送养分，菇蕾逐渐枯死。 3、湿度过大或将水直接浇在菇体上，会使菇蕾缺氧窒息。对策： 1、菇芽形成后，要密切注意堆肥的含水量。水分不足时，向四周的沟内浇水，使水面与栽培境界面齐平，以补充水分。袋栽可将营养液直接注入材料中。营养液的配制方法是：将尿素125克加入50公斤水中，磷酸二氢钾45克，白糖500克拌匀。添加营养液的量，使整个袋子的重量与材料刚吃透时袋子的重量相同。采用泥墙法种植时，应将上述营养液灌入墙顶沟内2厘米深。 2、菇芽分化后，应注意保持菇房温度稳定，及时通风降温或保温。 3、栽培地四周应开深沟排水，防止菇床积水。在补水过程中，严禁直接给菇体浇水。二、幼菇死亡原因： 1、菌种太老，用种量太大。当菌丝尚未长满或未穿透堆肥时，会出现大量的幼芽。由于堆肥中的菌丝尚未达到生理成熟，长成幼菇时得不到养分供给。并且缩到死。 2、料面出菇过多、菇体过于密实，造成成团营养不足，造成幼菇死亡。这种死菇的显着特点是幼菇死的多。 3、采收成熟子实体时，床面幼菇受震碰伤，造成死亡。 4.虫害死亡。表现为小蘑菇发黄腐烂或褐变软，最后变干；湿度大时呈水渍状，死菇用手摸有粘性。检查堆肥，可见蘑菇蝇、螨虫等。对策：1、生产中要避免使用年龄过大的菌种。当菌种培养基顶部出现珊瑚状子实体或从瓶盖缝隙中长出子实体时，说明该菌种已老，应加以限制。当瓶底积聚少量黄色水时，就没有用了。菌种的最佳用量为栽培材料的4%12%。生料栽培宜多，熟料栽培宜少。不要盲目增加种子的用量。 2、当物料表面嫩菇过多时，可人工去除部分嫩菇，减少养分消耗。也可用畜用400倍复方腐植酸钠喷施堆肥，或用碧酒（B9）5克、硫酸镁20克、硼酸5克、硫酸锌10克、硫酸锌250毫克。维生素B1、尿素20克。喷洒50公斤水作复合营养液，补充营养，促进子实体迅速膨大。 3、采收成熟子实体时，动作要轻，用锋利的刀沿子实体根部切开，以免震动损伤幼菇。 4、菇棚投入使用前，要做好场地的防虫和消毒工作，消灭菇蝇和杂菌。每立方米用硫磺10-12克、甲醛8-10毫升、敌敌畏1-2毫克，熏蒸24小时，分23次。老蘑菇屋周边需要用石灰水刷一遍。这样基本可以保证整个修炼周期不会出现什么大病。出菇期若发生菇蝇等害虫，可将3000倍菇防虫网直接注入床植料中，每50公斤培养料注入药剂2.55公斤，但要注意长- 床上长期积水。挂壁式袋栽，将3000倍菇防虫网倒入袋中浸泡1天，次日倒掉多余药液，连续处理2次。三、大菇死亡的原因： 1、出菇期间环境过于封闭，二氧化碳浓度过高，导致大菇死亡。其显着特点是部分菇体先变形，后变黄死亡。 2.虫害。对策： 1、加强通风，特别是出菇期，可在菇棚周围开几个小窗。冬季栽培平菇，可每天上午10：00开小窗通风，下午2：00结束，但注意不要让风直接吹到子实体。 2、害虫发生初期可用1.8%阿维菌素乳油2000倍液喷洒防治。 （云南科技报）