食用菌菌种质量的鉴别


一、正常母种的特征: 1、生长整齐、强壮,边缘光滑丰满。 2、颜色一致、均匀,色素分泌正常。 3、生长趋势良好,速度正常。 4、菌丝旺盛、健壮、无拮抗性。

二、主要品种特点:

1、金针菇:菌丝白色,毛质强壮,但毛短如棉絮,有白色或淡色孢子粉。

2、鸡腿菇:菌丝白色或微黄,绒毛强壮,气生菌丝,半匍匐,菌丝尖清晰可见,菌丝细密,生长快,后期分泌灰褐色色素,可从试管背面看。明显的黑色或浅黑色。

3、真姬菇:菌丝白色,致密,气生菌丝强。

4、姬松茸:菌丝呈浅白色,以微土黄色为主,细长,生长整齐均匀,气生菌丝少,生长期有少量粗菌丝,生长期是平菇的2倍。一般转移到粪草汁+pda培养基中。

5、杨树菇:菌丝白色,绒毛粗壮细,生长旺盛,整齐,气生菌丝少,后期有少量褐色分泌素。

6、白灵菇:又名阿魏,菌丝白色,致密,结实,密实,气生少。

7、杏鲍菇:菌丝白色,致密而结实,边缘整齐,生长旺盛,气生菌丝,似平菇。菌丝体具有很强的生命力。

8、鲍鱼菇:菌丝致密,白色,细薄,生长旺盛,后期有淡黑色粉状孢子。

9、球盖菇:白色或浅土黄色菌丝,越来越细,气生菌丝少,生长缓慢。

10、茯苓:菌丝淡白色,稀疏,气生菌丝少,菌丝疏松,后期有褐色分泌物,生长缓慢。

11. 铜绿杏仁:天麻共生菌。菌丝为白色,生长并伸入培养基中,形成菌丝,边缘呈黑色或白色,试管上端逐渐变为淡黑色,时间长可见菌丝发荧光太长。制作的不是很好,会带有细菌。

12、双孢蘑菇:菌丝白色带浅土黄色,一般半气生、半蔓生,菌索较粗,尖端明显,生长缓慢。

13、猴头菇:菌丝白色,菌丝稀疏,呈星点状分布,与次生种相连后,菌丝粗大,呈白色。

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