菌株分母种、原始种和栽培种。通常也称为一等种、二等种、三等种。栽培方法不同，技术要点介绍如下。
1.母种培养：是指通过组织分离或孢子分离获得的菌株。母种培养基的制备通常使用马铃薯琼脂培养基。准备1000毫升培养基，用土豆200克，琼脂18-20克，葡萄糖20克。
做法： 先将土豆洗净去皮，蚕豆切成小块，放入1000毫升水中煮30分钟，用6-8层纱布过滤，补去失去的水分。加入琼脂溶解后，加入溶解的糖，加水至1000ml。然后分装试管，每管含1/5-1/4，加棉塞和包纸。 1.2公斤压力杀菌30分钟，趁热放在斜坡上。冷却后置于25-27，观察无菌后接种。一个母种可以转移25-30 个试管。
将无菌操作接种的试管在25左右恒温培养，约半个月菌丝即可覆盖试管。培养过程中应注意清除被细菌污染的试管。将培养的母种转移到冰箱中，4保存半年，或室温保存三个月。
2、种子培育的原料可以是木屑或棉籽壳。木屑培养基配方： 木屑78%，麦麸或米糠20%，白糖1%，石膏1%。棉籽壳培养基配方：用50公斤棉籽壳加3%的马铃薯浸汁（1.5公斤马铃薯切成泥煮30分钟为滤液），白糖0.1%，硫酸镁0.1%。
方法：培养料与水混合均匀，湿度用手捏紧，指间可见水滴，不滴落。一般料水比为1:1.2-1.3。然后装瓶。装瓶方法是边灌边轻轻摇晃瓶子，使瓶身上下紧实适中，灌至瓶肩压扁物料，洗净瓶内外培养物口，加棉塞和包纸捆扎好放入高压灭菌器中灭菌，1.5公斤压力灭菌一小时。冷却后，在无菌条件下接种。将试管中的母种放入瓶中，一个母种可接4-5瓶原种。接种后于25恒温放置1个月左右，菌丝可盖满瓶身，即为原种。
3、品种培育：个品种的培育实际上是对原有品种的扩充。栽培种木屑培养基配方与原种相同。棉籽壳培养基的配方也与原种相同。装瓶后灭菌，在无菌条件下将原菌装入栽培瓶中。一瓶750ml原种可接80-100瓶栽培种。接种后置于25恒温条件下孵育1个月左右，待瓶满后播种。培养原种、栽培品种时，接种后2-3天检查一次，待菌丝覆盖材料表面后每周检查一次。挑出被杂菌污染的菌种，弃于培养室外。
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