食用菌种植的技巧

食用菌种植在全国各地方兴未艾，高潮迭起。面对复杂多变的食用菌市场，菇农要懂得种菇的技巧：要深入市场，认真琢磨，多方收集信息，注意风险，做好心理准备为了成功和失败。 1、种植品种要便于逃生。许多菇农急于致富，往往选择价格昂贵的食用菌（如冬虫夏草、松茸、羊肚菌等）作为备选。其实，这些食用菌都有自己独特的生长环境。在环境不适宜的地方很难生长。而且这些食用菌的栽培技术都比较严格，有些品种只能半人工栽培。种植成功的概率很小。如果不是研究机构进行课题研究，只是个人试种，最好不要引进这样的品种，以免承担高额成本。如果是第一次种植食用菌，应选择适合当地种植、生命力强、易于种植和管理的品种。这些食用菌虽然价格便宜，但是成功率却更高。种植面积要在自己力所能及的范围内。

2、种植数量的大小一定要考虑到自己的人力、物力、财力。种蘑菇利润大，但投资也大，风险也大。如果你是多人合伙承包种植蘑菇，有足够的人力财力，有成功的经验或有相关专业人士指导，种植量可以大一些。种植的食用菌越多，对蘑菇商越有吸引力，他们可以直接采购并运往产地。如果资金有限，可以先从小面积开始，把产品卖到就近的农贸市场。有了种植经验后，应扩大种植规模。

3、不要跟价，要绕行。大多数蘑菇农民都有这种心态：种起来，而不是倒下。然而，食用菌的价格并非一成不变。涨价了，大家就去种。收割价格时，高价往往会变低价，造成上年盈利，下年亏损的现象。然而，价格下跌的食用菌无人养殖，其价格必然上涨。如果你能把握住食用菌市场价格的变化趋势，种植那些人烟稀少、价格暂时较低的食用菌，那你一定会收获意想不到的好收成。

4、种植当地优质食用菌。由于不同地方的自然环境不同，所生产的食用菌品质也不同。一般来说，本地优质产品最容易受到蘑菇商的青睐。因此，首先要确定哪些食用菌是当地的优质品种，然后选择种植，这样既不愁销路，又能卖个好价钱。

5、把握销售机会如果是销售干制食用菌（如木耳、榆木耳等），菇农在收获产品后会急于寻找市场，担心产品卖不出去。其实，食用菌和其他商品一样。当刚收获的产品大量上市时，价格会下降。这个时候肯定没有好的卖价。例如，食用菌采收后，进行初加工，妥善贮藏，待价格上涨后及时销售，以获得较高的利润。