菌种厂选址原因及部分布局介绍

一、选址原则

理想的菌种工厂应选址在交通便利、地势高且干燥、水电齐全、环境清洁、空气清新的地方，并有足够的空地堆放和铺放原料。尽量避免接触畜禽围栏、饲料仓库和排放“三废”的工厂等污染源为邻。

2、菌厂规模

应根据当地食用菌生产和市场情况，结合菌厂自身的设施条件和技术水平，制定菌厂总体规划，确定合适的规模。

一般来说，菌厂的规模按生产菌种的多少可分为大、中、小型三类。大型工厂年产量50万瓶以上；中型工厂年产量10万-50万瓶；小型工厂的年产量不足100,000瓶。目前，我国菌种厂多为小型。

3、菌种生产车间局部布置图

(一)实验室

正规的菌种工厂应该有菌种研究实验室。实验室要求地面干燥、墙壁清洁、通风透光、水电齐全。实验室应配备超净工作台（接种箱）、培养箱、烘箱、显微镜、冰箱、天平、空调、常用化学试剂、玻璃器皿等设备。

(2) 洗手间

清洗室是清洗试管和菌种生产用菌瓶的场所。要求混凝土地面、转角、转弯设计成圆弧形，四面墙采用距地面1.5m高的水磨石或瓷砖墙，或粉刷石灰墙，便于清洁。室内应有水池、晾衣架、工作台、晾衣箱等设备。

(3) 生产车间

生产车间包括仓库、配料间和装瓶装袋间。

1.仓库

仓库用于存放制种原料和菌种瓶。要求地面平整，靠近装瓶装袋车间，路面平整。

2.配料间配料间

是放置各种文化材料的场所。配料间水电齐全。配料间的结构与洗涤间基本相同。它需要一个水泥地板。注意保持地面和墙壁平整、卫生、干净、宽敞、无杂物。除了水槽和水龙头，其主要设备还包括药柜、工作台、量具、搅拌器具等。

3.装瓶装袋间

装瓶装袋室是将混合好的培养材料装入菌株瓶或菌株袋中的地方。要求环境清洁、光线明亮、通风良好、地面平坦。配备装袋机或装瓶装袋机等设备。 （来源：雅欣的花园）