食用菌母种的外观识别

优质纯化菌种是食用菌栽培成功的根本保证。现将几种食用菌亲本的外观鉴定方法介绍如下：

1、在马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）培养基上，香菇菌丝呈纯白色、粗大、絮状或蓬松状，覆盖试管后具有一定的爬壁能力，边缘呈不规则波浪状。在24左右的温度条件下，菌丝一般12-15天即可覆盖试管斜面。具有蘑菇的特殊香气。

2、平菇菌丝在PDA培养基上呈白色、致密、结实。菌丝体爬壁能力强，能填满试管空间。在25的温度条件下，菌丝体可在6天内覆盖试管斜面。具有特殊的蘑菇风味。

3、金针菇菌丝在PDA培养基上呈灰白色，蓬松或扁平，略有爬壁性。菌丝老化后，表面常出现脏褐色斑点，坡面常出现粉状孢子和小子实体。在23的温度条件下，菌丝一般10-12天即可布满试管斜面。菇香不明显。

4、黑木耳、木耳在PDA培养基上的菌丝，开始菌丝细而透明，逐渐变成白色粗大的次生菌丝，呈棉状，簇生，致密，菌丝前端为比较短；后期容易产生分生组织，孢子在表面覆盖一层粉末。菌丝不爬壁，长时间受强光照射后，斜面会出现菌斑胶体，类似耳片。在28-30C的温度下，菌丝会分泌出深浅不一的色素。木耳多呈黑褐色，黑木耳多呈琥珀色（颜色深浅也与培养时间长短有关）。香味不明显。

5、气生型双孢蘑菇菌丝在PDA培养基上，孢子发芽后7-9天，出现灵芝样菌斑，菌丝强壮致密，尖端粗大，直立清晰，整齐一致，呈扇形伸展，气生菌丝呈蓬松状，在试管中易形成菌皮。

6、银耳羽片菌和银耳通心粉按一定比例混合培养的混合菌丝，形成的菌丝短而密，前端整齐。初期菌丝呈毛球状，生长缓慢；随着培养时间的延长，毛球周围形成光晕，接近培养基。 （来源：中汇新媒体）