秀珍菇的菌种制备

母种的产生第一阶段是母种的产生，即对子实体进行提纯复壮以获得母种。食用菌人工栽培成功与否的关键是菌种。只有优良菌种才能实现优质高产。一、母种培养基的制作母种培养基的配置母种培养基的原料有：马铃薯、葡萄糖、蛋白胨、水、琼脂粉。以1000ml母种培养基的配置为例，给大家介绍一下。土豆去皮后称200克，葡萄糖20克，琼脂粉20克，蛋白胨10克。用量杯量取1000ml水倒入锅中。用刀将土豆切成片，放入锅中。用小火煮沸，直到可以用筷子插入。这时可以用四层纱布过滤煮好的土豆液，然后倒入量筒中。看一下，如果少于1000ml，就加水补足1000ml，然后倒入锅中煮。最后加入称重的葡萄糖、琼脂粉和蛋白胨。为了防止锅底烧焦，我们需要一边搅拌一边加热，一直煮到完全融化。母种培养基准备就绪。 母种培养基的分装母种培养基配制好后，装入试管中。这里使用的试管尺寸为18mm200mm，每7根试管用绳子绑成一捆。分装培养基时，在漏斗下接一根塑料管，再通过塑料管与试管相连，分装体积约为试管高度的1/5。分装后，及时用棉塞塞住试管口，防止其他细菌侵入。注意：当温度低于45C 时原种培养基会凝固，因此分装过程应在原种培养基凝固之前完成。 (3)母种培养基的灭菌用白纸包住试管口，然后用绳子将白纸扎紧。将管子放入高压灭菌器中进行高压灭菌。盖上锅盖，拧紧螺帽，在0.5Mpa（兆帕）压力下继续灭菌30分钟。杀菌后在锅内自然冷却2小时。当压力为零时，即可打开灭菌器，取出试管。 母种培养基斜面的准备在台面上放一根木棒，将灭菌后的试管放在木棒上，使试管与台面成30度左右的夹角。这样，试管中的母种培养基就会形成一个斜面，扩大接种面积，斜面的长度约为试管长度的1/2或2/3左右。这样，母株的培养基就准备好了。 2、母种的制作母种的接种母种的接种是在无菌室的无菌箱内进行的。此外，还要选择品质好、生长势好的修真菇来提取菌丝。首先要做好接种前的消毒工作，用酒精棉球擦拭手和梨菇表面进行消毒。然后点上酒精灯，把长柄小刀放在酒精灯的火焰上消毒两三秒。完成这些消毒准备后，就可以进行具体的疫苗接种了。用小刀切开鲜侧耳的菌柄，在菌柄与菌盖连接处用刀切一小块香菇组织，打开母株培养基试管的棉塞。为避免杂菌感染，将试管口靠近酒精灯火焰，用长柄钩针挑起切好的蘑菇组织，带入试管中，置于试管的培养基斜面，抽出长柄钩针，将棉塞放在火焰上消毒，塞住试管口。母种的接种刚刚完成。 亲本的培养将装有香菇假单胞菌组织的试管放入温度为25摄氏度的恒温培养箱中培养7天。菌丝长满后取出培养基斜面。这是修真菇的母种。修真菇母种的制作比较复杂，有条件的地方可以自行提取。如果普通种植者不具备单独制种的条件，也可以直接从菌种生产单位进口。但是我们在引进菌种的时候，一定要选择正规的科研单位或者菌种生产单位。选择菌种的标准是：菌种颜色纯正、洁白、有光泽、无老化变色。这样的菌株是优质菌株。原种的生产有了母种，即一级种，下一步就是将母种繁殖成原种，即二级种。即利用母种的菌丝体插入原种培养基中，对原种进行扩繁、培植。 原种培养基的制作原种培养基的配置原种培养基的原料为：棉籽壳84%，麸皮15%，石膏1%。再加入60%的水搅拌，这样原始种子的培养基就制成了。 原种培养基的分装：分装时选择750ml规格的原种瓶，将搅拌好的培养基放入原种瓶中。可以边灌边摇晃，然后用硬棍子用力砸，这样整个瓶身拧紧松松就可以了。粉碎后培养基约占原种子瓶体积的85%。用布擦拭原种子瓶的内口和外壁，然后用化纤棉塞塞好。化纤棉太紧缺氧，太松又会被污染。塞好瓶塞后拿起棉塞最合适，这样瓶子才不会掉落。而且，化纤卫生棉条由于是化纤制品，不存在可被真菌分解利用的有机养分。即使它们有点湿，卫生棉条也不会长霉。 (3)原始种子培养基的灭菌：原始种子瓶应在高压蒸汽灭菌罐中灭菌。先在杀菌罐内加入25公斤水，然后将原种瓶整齐地放在杀菌罐内的架子上，一般一次可放置500个左右的原种瓶，最后关闭杀菌罐阀门。在1.8MPa压力条件下，持续灭菌2-2.5小时。灭菌后的原种瓶应在灭菌罐内自然冷却8小时。当料温降至28以下，压力为0时，即可打开阀门，取出原种子瓶进行下一步接种。 2、原种的制作原种的接种：原种的接种也是在无菌箱内进行。和母种接种一样，用酒精棉球擦手，点燃酒精灯，在酒精灯的火焰上对接种针进行消毒。操作时，一手握住母种试管，然后拔掉试管上的棉塞，即可进行具体的接种工作。用接种针从母种试管中挑出一小块约1-1.5平方厘米的菌种，轻轻放入原种瓶中。然后将原种子瓶的棉塞放在酒精灯的火焰上消毒，塞好瓶口。操作过程中，为避免细菌感染，始终保持试管口靠近酒精灯的火焰。正常情况下，一个母种试管可容纳约6-8瓶原种。这样原始种子的接种工作就完成了。 原种培养：接种后的原种瓶应放置在原种培养室进行培养。栽培室内有一排排支架，每排支架相距约40厘米，用于放置原种子瓶。原种宜在阴暗环境中栽培，门窗要用遮光布遮挡。培养室的温度应保持在25-30摄氏度之间，湿度应在70%左右。这里需要注意的是，在原种培育过程中，比较容易易感染。为了避免感染我们一定要经常的进行检查，发现有发霉变质的原种瓶要及时清理。经过大概35天的培养，菌丝就会长满原种瓶，这时原种的培养就结束了。    生产栽培种    有了秀珍菇的原种还不够，我们在第三阶段还要把它扩大到栽培种。栽培种就是利用原种的菌丝体，再扩大繁殖1次，它可直接投入生产。栽培种需要在栽培袋里的培养基上培育出来。下面我们先来看一下栽培袋培养基的制作。    ⒈栽培袋培养基的制作    ⑴栽培袋培养基的配制    秀珍菇栽培袋培养基的配方有很多种，采用科学的配方是秀珍菇高产的第二个要素。这里我们以一种最常见，最简单的为例：棉籽壳92%，麸皮5%，蔗糖、石膏粉、石灰各1%。其中棉籽壳起主要营养作用；麸皮用来调节培养料的碳氮比，对提高产量有重要作用；蔗糖提供能量来源；石灰主要作用是防止杂菌的污染；石膏粉用来补充营养。栽培种的制作要在拌料装袋一体机中进行。拌料装袋一体机由：水箱、一级搅拌池、二级搅拌池、装袋机四部分组成。运用机械的好处是，搅拌均匀，装袋松紧适度，优于人工操作。将这些培养料加入拌料装袋一体机的一级拌料池中进行初步搅拌。然后打开水箱的水管，开启拌料装置，进行搅拌即可。秀珍菇秀珍菇大约搅拌15分钟后，用小铲取一点培养基，用手挤压，以有水渗出，却不滴下为宜。此时的含水量为60%左右，就是最佳的含水量了。接下来还要测试培养基的pH值。将PH试纸放在培养基中，使试纸完全被湿透，对照试纸标准，以pH值7-8为宜。当这两方面都符合要求的时候，就可以通过输送带进入二级拌料池中进行再次拌料了。二次搅拌20分钟后，就可以再次通过输送带传送到装袋机上进行装袋工作了。    ⑵栽培袋培养基的分装    装袋机由灌入口、压紧口、撤袋口三部分组成。首先在装袋机的灌入口套上规格为13*27厘米，厚度为0.04毫米的聚丙烯袋。由灌入口灌入培养基、压紧口将料压实，然后人工将袋撤下，用手将袋口塞到培养料内部，将袋口堵住，最后反过来放在铁筐内就可以了。用小车，将整筐的栽培袋培养基整齐的排放在旁边的灭菌室内。排成一个长10米、宽5米、高2米左右的长方体，就可以进行下一步灭菌工作了。    ⑶栽培袋培养基的灭菌    这里教大家一个方法简单，效果也比较好的蒸汽灭菌方法。排放整齐的栽培袋培养基，不用搬动，原地就可以进行灭菌工作。首先将栽培袋培养基的四周用化纤袋盖上，防止铁筐将塑料布划破。然后盖上两层聚丙烯塑料布，用沙袋将塑料布和地面接触的部位压实，防止蒸汽外漏影响灭菌效果。接着把一端接有高温蒸汽罐的管道，塞进塑料布内，这样蒸汽就会通过管道对栽培袋培养基进行灭菌。持续10小时后，栽培袋培养基的灭菌工作就结束了。把沙袋挪开，将覆盖在栽培袋上的塑料布撤下。为了避免烫伤，一定要带上手套。灭菌完成后，栽培袋培养基自然冷却至室温，秀珍菇的栽培袋就做好了。    ⒉制作栽培种    栽培接种。下面我们介绍将原种接种到栽培袋基质中的过程：    栽培种的接种是在接种室的无菌箱中进行。做完接种前的消毒工作后，拔下原种瓶瓶塞，将原种瓶表面老化的菌丝去除，再用镊子向栽培袋内接入原种，以薄薄的覆盖栽培袋表面为宜。然后套上颈圈，盖上盖口就可以了。每瓶原种可接栽培袋50-60个左右。这样栽培袋的接种工作也就完成了。培种做好后，就可以用来发菌出菇了。