如何鉴别食用菌菌种好坏?这四法不妨一试


第一种方法是直接观察。

直接观察是用肉眼直接观察栽培的食用菌菌种。一般来说,优质食用菌菌种应具有以下特点:一是菌种纯正,无杂菌污染;第二,大多数食用菌的菌丝是纯白色的,有光泽,生长均匀整齐,连成块,有弹性;三是菌丝粗壮,生长势强;四、培养基湿润,紧贴瓶(袋)壁,无干缩、松散和积液;五、菌龄适宜,菌丝不老化变色,无吐黄水现象,无原基和蘑菇形成。

第二种方法是用显微镜检查。

就是用显微镜观察食用菌菌种的菌丝体。一般来说,优质食用菌菌种在显微镜下观察应具有以下特点:一是菌丝粗大、分枝;二是胞质浓度高,颗粒多;三是菌丝有隔膜,四是锁节食用菌锁节明显。

第三种方法是生存能力测试。

所谓活力试验,是指将食用菌菌种转移到新的培养基中。优质菌种应具有以下特点:一是菌丝发芽快、滋养快、生长快、整齐、密实;强壮的身体和强大的成长潜力。

第四种方法是出菇试验。

出菇试验是指将食用菌菌种扩增后,观察菌丝体生长和出菇情况的出菇试验。一般来说,优质菌种应具有以下特点:一是菌丝生长快,生长势强;挂果早而整齐,丰产时体型正常;三是潮汐变化快,结果潮频繁。四是抵抗力强,病虫害发生较少。

出菇试验是评价优质食用菌品系最有说服力的方法,但试验时间较长。

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