如何正确挑选食用菌菌种

(1)生长速度一致：同一品种，使用相同培养基，在相同条件下培养，生长速度和反应基本一致。

(2)正常生长速度：不同的物种、不同的品种、不同的培养基、不同的生长条件都有不同的生长速度，但每个物种在固定的培养基和培养条件下都有固定的生长速度。

(3)颜色正常，上下一致：不同食用菌品种虽然颜色略有差异，但在天然木质纤维素培养基上生长，几乎所有的菌丝都是白色的。若污染中有其他杂菌，从菌体外观可看出污染菌菌落的颜色或明显的拮抗线。

(4)菌丝丰满：优良品种无论在生长期还是长成期，都应饱满、浓密、结实、均匀。

(5)菇香浓：一般栽培种，打开瓶(袋)，能闻到浓浓的菇香。如果气味淡淡或没有香味，说明菌种有问题，不能使用。来源：内蒙古农牧信息网