食用菌优新品种简介

高温菇“夏谷93号”是国内第一个适宜夏栽培的高温四孢菌新品种，由浙江省农业科学院园艺研究所科研人员于1993年选育而成，原名“浙江AgH-1”。该品种填补了我国夏菇品种的空白。高温菇出菇期恰逢各种食用菌淡季，鲜菇供应断货，价格比旺季高出3-5倍。已在浙江、江苏、上海、福建、广东、新疆等20多个省市推广。该品种已于2000年4月通过品种鉴定。该品种的主要特性如下： 1、耐高温：菌丝生长适宜温度为24-36，最适温度为27-28。摄氏度； 下继续生长，可耐40高温。 2、产量高：单位面积7.5--15公斤/平方米。 3、菇质好：菇形圆润，洁白，味道鲜美，不易变色，耐储运。据国外公司试销，可冷藏保鲜8天以上。 4、原料来源广，易种植，投资少：主要原料是稻草。栽培与双孢蘑菇大致相同，可在现有菇房、夏季闲置温室大棚或大棚中部栽培。高温菇“夏秀2000”是最新的适合夏季栽培的高温菌种。除了具有霞谷93的优良特性外，还具有菌丝生长好、抗逆性强、结果早、结力强等优点。碧霞菇93增产15%以上。褐菇“宗秀1号”是我所选育出的适宜秋冬季栽培的褐菇新品系。该菌株的主要优点如下： 1、子实体表面呈天然褐色，果肉白色。保鲜期比白菇长，可避免使用化学护色剂和漂白剂，保证鲜菇的安全。 2、优质香菇：子实体圆形，菌盖厚实，不凹陷；味道鲜美，口感比常规白种更细腻。 3、高产：试验单产达9-10公斤/平方米，比现省品种2796增产20%-30%。 4、低温结实能力强于常规白菇，且在5-8条件下，比我省白品种2796增产70%。元旦、春节前后香菇产量明显高于常规白菇。较高的市场价格有利于提高菇农的种植效益。双孢蘑菇“映秀1号”是研究所选育的新品系。菇体圆润洁净，出菇温度范围广，抗逆性强，耐高温、耐低温，产量高。主要特点如下： 1、高产：试验单产达到9公斤/平方米，比我省白色品种2796增产18.7%。 2、优质香菇：子实体圆形，菌盖厚实，不凹陷；味道鲜美，味道不错。 3、抗逆性强：适应温度范围广，在耐高温、耐低温方面均优于我省白色品种2796。 4、更耐肥：优良堆肥产量较高，因此在堆肥配方中，适当增加氮含量有利于高产。 Hgpsiygus marmoreus，又名翡翠菇（Hgpsiygus marmoreus）----玉秀98，近年在日本流行起来。蘑菇外形修长美观，质地脆嫩，味道鲜美。玉菇”之称。素有“蟹味菇”、“蟹味菇”、“海鲜菇”之称。而且其内部营养丰富全面。鲜菇中共有17种氨基酸，其中7种必需氨基酸，赖氨酸和精氨酸含量高于普通蘑菇。该品种菌盖呈灰褐色，有大理石花纹，蘑菇整齐。子实体生长发育温度范围8--20，适宜温度13--18。一般袋栽可使用棉籽壳、木屑等多种常规栽培材料，转化率80%以上。对于工业用杏鲍菇又名杏鲍菇，是新开发的具有食疗价值的珍稀食用菌，具有很高的商品价值，食用时闻起来像杏仁，尝起来像鲍鱼，质地致密细腻，口感好和味道都很棒。含有大量低聚糖，具有降低血脂和胆固醇，增强机体免疫力，促进胃肠消化的作用。被誉为“平菇之王”。宜鲜售或晒干，可用棉籽壳、木屑等各种常规栽培材料袋栽。是联合国粮农组织（FAO）向世界各国推荐的食用菌产品，具有广阔的推广前景。推荐以下两个杏鲍菇品种： 星秀1号菌盖浅灰色，圆形，厚实。

菌柄是白色的，坚固的，棒状的。口感极佳，外形美观，保鲜期长，耐贮运，适宜出口。出菇温度范围10--20，最适温度13--16，产量高。 2、星秀2号菌盖浅灰色至近白色，菌盖小，菌柄粗，呈瓶状，口感好。出菇温度范围10--22，最适温度13--18，产量高。蘑菇常规种类香菇（菌龄长短、温度高低温）、平菇（高、中、低温）、金针菇（黄、白）、草菇（高、低温）、双孢蘑菇、其他稀有菌种有：姬菇、地菇、修真菇、鸡腿菇、滑菇、姬松茸、杏鲍菇、鲍鱼菇、茶菇、灵芝、长根菇、大球盖菇等雌原种。