食用菌引种须知

品种对栽培者来说非常重要，品种的好坏是栽培者成败的关键。因为品种与当地的气候、栽培原料、市场需求等都有直接关系，栽培者必须对每一种都了解清楚，才能决定选用哪个品种。引进前要多咨询，请专家指导，做好市场调研，少走弯路。要了解所引品种的特性和栽培技术，同时要注意南北品种的差异。有条件的，要实地考察，看好后再介绍。先试验，再大规模培养。无论引进什么品种，都应进行小面积的结果试验，如果认为是理想的地方品种，则应进行大面积栽培。这样可以观察它的生活习性、适应性、抗病性和抗杂性等，减少不必要的损失。

引进品种时，一定要向菌株生产厂家和单位询问该品种的代数，因为代数是产量和质量的关键。代数越多，菌株质量越差。代数鉴定：第一代母种在PDA培养基试管上从优质种子菌子实体中分离出来，每转管为后代，第二代和第三代为母本最好物种。母种转入原种的培养基为第一代原种，以第一代和第二代原种为最佳。当原始种子与生产种子的培养基相连时，即为生产种子，可用于生产。

不同的环境、不同的原料配方也会造成品种的变异，这是种植者在生产中必须注意的问题。

菌种质量是关键，科学管理也不容忽视。也就是所谓的三分球和七分球。食用菌的生长发育受以下六个因素的影响：（1）营养调节。 (2)温度，有菌丝体温度、子实体温度、物料温度和空气温度。 (3)湿度，菌丝体和子实体中的水分与空气湿度也有区别。 (4)pH值(即pH)应根据各菌株的要求进行调整。另一个是空气和阳光。 （来源：农博果蔬网）