香菇转色过程中常见的不正常现象及处理办法

1. 颜色变化太浅或一直没变色：如果脱袋时柱子受到阳光或干风的照射，导致柱子表面干燥，可在柱子上喷水恢复湿度在柱子表面，盖好盖膜，减少换气次数，缩短换气时间。每天可通风1-2次，每次通风10-20分钟。如果空间内空气相对湿度过低或温度低于12，或高于28，必须及时采取加湿控温措施，使边界湿度保持在85%至90%，温度为15 至25C。 。 2、柱子表面的菌丝一直在旺盛生长，长到2mm也不会掉落或变色：出现这种现象的原因是缺氧，虽然温度适宜，但是湿度过高，或堆肥含氮量过高等。这就需要延长通风时间，让光照在菌柱上，增加菌柱表面的干湿差，迫使菌丝脱落。若仍无效果，也可用3%的石灰水喷洒菌柱，待菌柱表面不粘不滑时再盖上膜，恢复正常管理。

3、菌丝体脱水，柱体表面有刺痛感：可用喷水的方法增加空气相对湿度和柱体表面湿度，使相对膜内空气湿度可保持在85%90%。

4、脱袋后两天左右，菌柱表面的结节菌丝会产生气泡并膨胀，有的部分呈片状脱落，或部分脱离菌柱，形成悬垂状：主要出现这种现象的原因是脱袋时受到外力破坏或高温（28）的影响，也可能是脱袋过早、菌龄不足、菌丝不成熟、适应能力差所致不断变化的环境。解决办法是严格控制温度在15-25，空气相对湿度在85%-90%，以促进菌柱表面新菌丝的生长，进而促进其变色。

5.发现菌柱被细菌污染时，可用型克曲马嗪1：500倍液喷洒菌柱，每日1次，连续喷洒3天。每次喷涂后，先晾一会儿再盖上薄膜。