食用菌接种室常用的三种消毒方式

1、臭氧消毒臭氧消毒属于静态杀菌，其化学式为O3。臭氧杀菌属于溶菌级，杀菌彻底，无残留，能杀灭细菌繁殖体和孢子、病毒、真菌等，并能破坏肉毒杆菌毒素，不仅对各种细菌有很强的杀灭作用，而且有很强的杀灭作用。对杀灭死霉也很有效。影响臭氧杀菌的因素有湿度、温度、新风量、臭氧产生量、臭氧杀菌时间等，可同时对空气、物体表面、水进行消毒。

臭氧消毒并不是说闻到气味就杀菌。一般来说，臭氧消毒时，室内相对湿度70%，臭氧浓度20mg/m，消毒时间30分钟以上，杀菌率93%-100%。臭氧的产生原理是将空气中的氧离子（0）电离成活性氧（O3）。因此，接种室的使用需要配备制氧机或氧气管，以保证充足的新鲜空气。臭氧消毒对人体有毒害作用，不能在有人的情况下使用，消毒后进入车间必须关机40分钟。

2、紫外线消毒

紫外线消毒也是一种静电杀菌。原理是：细菌吸收紫外线后，DNA链断裂，导致核酸与蛋白质的交联断裂，杀死核酸的生物活性，导致细菌死亡，杀菌效率可达96% -99.9%。安装方法是在距地面2米（1.5米为佳）的高度固定吊顶，直接向下照射。安装灯数按每立方米紫外线灯瓦数1.5W计算，每次照射30分钟以上。由于紫外线穿透力较弱，建议每次使用前用酒精棉球擦拭灯管，所以消毒时要保持车间清洁干燥，减少灰尘和水雾，温度低于20 或高于40 1、相对湿度大于60%时，应适当延长照射时间。

紫外线灯的使用时间与辐射强度成反比。一般使用寿命不超过1000小时才需要更换灯管。建议配备紫外光度计，监测使用过程中的辐射强度，也可以记录使用时间，作为更换灯管的依据。因为紫外线对人体皮肤和眼睛有害，所以不能在有人的时候使用。

3. NICOLER动态技术

NICOLER动态技术属于动态灭菌。可在有人工作时对接种室进行同步消毒。对人体无害。是近年来应用广泛的一种消毒技术。产生逆电效应，产生大量杀菌因子。整个杀菌过程仅需0.1秒，使生产车间环境保持相对“无菌无尘”状态。对车间进行消毒时，人员可同时在车间工作，对人体无任何伤害。因此，NICOLER动态技术又被称为“食品动态灭菌器”。