平菇生长期受哪些因素的调控

1、通气平菇是好氧真菌，子实体的生长发育必须不断从环境中吸收氧气。如果棚内空气中二氧化碳含量过高，菌柄发育快，菌盖发育慢，菌柄就会粗长，是菌盖小的长柄菇。然而，通风、保湿、保温的结合在实践中经常出现通风影响温度和湿度的现象。

因此，春夏秋三季应每天24小时保持空气对流，温度应高于20摄氏度。温室两端的薄膜应充分支撑，以增加空气对流。空气必须缓慢对流，除非温度低于4摄氏度或结冰天气应停止对流。若白天气温升高5摄氏度以上，中午仍应通风换气。

实践证明，只要保持棚内空气清新，菇盖上不经常积水，黄姑病等细菌性病害就很难繁殖。

2.保湿

平菇子实体发育期，棚内空气湿度低于70%时，菌盖表面粗糙易开裂，长期晾晒会消耗袋内水分。但是喷水太多，湿度在95%以上。由于缺氧，极易引起病害或子实体腐烂。方法是湿度低时通过在地面或袋子两端喷水调节，湿度高时通过增加通风调节。

喷水对平菇子实体十分重要，可防止菇体表面积水，应提倡。但现阶段，随着平菇栽培面积的增加，一些菇农大量使用潜水泵或自来水管直接喷洒棚内菇袋和菇体。这种粗放管理很容易造成菇量水分。建议必须在塑料水管口连接一个喷头才能使用雾化水。否则，会给黄菇病的发生埋下后患。

为了在规模化养殖中节省人工和高效管理，可采用水幕喷带进行雾状喷水，效果极佳。使用时，将喷淋带的一端连接到潜水泵的出水口，另一端沿温室中央的人行道延伸，或挂在屋顶上。喷水带所过之处，可形成水幕。