黑木耳菌种选择 七注意

注意外观。检查菌瓶标签是否与黑木耳菌种相符，以防买错。

注意菌丝。菌丝白色，纯度高，毛粗、短、密者为优质菌种。

注意耳根。瓶壁与料之间若无淡黑色耳底，则为极佳株，若有少量耳底，则为正常株。如果太多，通道数就会太多。接种后虽然穗早而且多，但长得不大，产量较低。

注意沉积物。瓶壁无或仅有淡褐色胶体为合格菌株；若有黄褐色液体，则为老化菌株，不可购买。

当心团块。木屑菌表面长出菌丝，木屑已经看不见了。挖出时最好成块状，不松动。如果块已经干涸和收缩，则不可用。

注意气味。将卫生棉条拉出，闻到菌体的清新香味，即为合格品；如果散发出酒石酸、霉味等气味，则为腐败菌，不能使用。

注意巧妙运用。若菌种培养时间过短或温度过低，菌丝未布满整瓶或菌丝未长入木屑内部，应在适宜温度下继续培养，再用用于接种。