做好这几点 有效防止食用菌菌种退化


食用菌菌种的退化是由菌丝体遗传物质发生变异引起的,表现为菌种原有生命力、高产性能突然或逐渐丧失或部分子实体形态发生变化。菌丝生长缓慢,培养基上出现致密的白色扇形菌落。它们对温度、pH、二氧化碳、氧气和杂菌等环境条件的抵抗力较弱。子实体形成期提前或延迟。明显的现象。

如何防止食用菌变质?

1、保证菌种的纯正培养。对未被杂菌污染的菌种,不得将同一食用菌品种的不同菌种混用或密接培养。

2、严格控制细菌传代次数,减少机械损伤,保证细菌活力。

3、妥善低温保存菌种。低温菌种(如香菇等)4保存,高温菌种(如草菇)16保存,有利于保存菌丝体的活力。

4、避免单一培养基多次传代,生产种遵循合理的世代、母种、原种、不同类型的培养基,有利于提高菌种活力,保持优良性状。

5、菌种不宜长期使用。超龄菌株会老化,老化和退化是有机联系在一起的,生命力弱的菌株容易发生退化。

6、菌种应定期复壮,在适宜的温度、适宜的pH值、充足的氧气、适当的漫射光、无菌的条件下进行。

7、每年进行孢子分离,通过有性繁殖发现优良菌株,通过组织分离巩固优良菌株的遗传特性。

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