红菇育种

什么是红菇？红菇属中温真菌类，野生红菇多发生在夏季。其菌丝可在20C-25C生长，蘑菇可在23C-28C生产。栽培季节为春季接种，夏季结果。一般在5月接种，培养菌丝45-50天，6月下旬至7月出菇，提前70天制作原种和栽培种。原料选择红菇属于草腐菌类，主要以腐熟的粪便和草类有机质为主要营养进行繁殖。野生红菇子实体多生于森林中潮湿、肥沃、富含有机质的土壤中。基质为腐烂的稻草、杂草、树叶和牲畜粪便。红菇栽培的原料以富含纤维素的农作物秸秆为宜，如棉籽壳、棉秆、甘蔗渣、豆秆、玉米芯、玉米秆、高粱秆、山芦苇、斑草、象草等。结芒等杂草均可。红菇的堆肥配制对养分要求较高，宜配制合成堆肥。下面介绍几组配方供选择。配方一：棉籽壳86%、麦麸8.5%、石灰2%、碳酸钙1%、过磷酸钙2%、尿素0.5%。配方二：大豆秸秆48%、花生壳20%、棉籽壳19%、麦麸10%、过磷酸钙1%、碳酸钙2%，料水比为1:1.3。配方1、2主要用于熟料袋种植。配方三：棉籽壳90%、麦麸6%、石灰1%、过磷酸钙1.5%、碳酸钙1%、尿素0.5%，料水比为1:1.3。配方四：芦苇50%、杂木屑16%、棉籽壳30%、石灰1.5%、过磷酸钙2%、硫酸镁0.5%。料水比为1:1.3。配方3、4适合发酵料床种植。红菇栽培分为熟料袋栽培和发酵料床栽培。两种栽培方式不同，堆肥制作也不同：熟料栽培按配方1或配方2，将堆肥拌匀，水分保持在60%左右，然后放入1733-35cm聚丙烯塑料袋，高压灭菌，冷却接种（按常规要求）。发酵料床种植：按配方3或配方4将堆肥拌匀，集中堆放发酵。堆高0.8米，宽1米，长度视场地而定。贮藏后，覆膜保湿，发酵时间为5-7天。当料温达到65时，开始翻堆，中间翻堆2-3次。接种栽培栽培方法不同，接种栽培方法也不同。袋栽：当袋内温度降至28以下时，在无菌条件下将红菇菌种装入袋内培养基中，并用棉塞密封。接种后移至2325的室内进行细菌培养。空气相对湿度在70%以下，应保持空气流通，防止室内二氧化碳浓度突然升高。细菌培养通常需要大约30 天。待菌丝长满袋后，将菌袋移至室外遮荫棚内脱袋，横排于棚内已预先灭菌的床上，覆腐殖土3-5厘米。边床四周用泥土覆盖，使菌管在边床内继续生菌。铺床：将发酵好的料铺在垄沟床上，料厚15-18厘米，分3层播种，即先在垄面上铺一层科，播种菌种，继续铺一层材料，播一层种子，再盖上一层材料，形成3层材料2层种子。一般每平方米用干料10公斤，菌量占料量的10%。播种后将料面整平，稍压实。然后在垄床上方拱起薄膜以防雨淋。当菌丝吃掉材料的2/3时，覆土3-5厘米。但要注意通风，保持床床空气新鲜，以利于菌丝的发育。菇出菇管理菇袋入田床时，管理上要保持覆土湿润。土壤含水量不低于20%。如果野外土壤湿润，一般不需要喷水。若气候干燥，土面发白，可喷水保持湿润，但不可渗入材料，以防菌丝发霉。覆土后，20天左右即可出菇。此时温度控制在23C-26C范围内，刺激人工温差，干湿交替，促进菌丝扭结形成原基，分化成菇。芽。菇棚宜“三分阳七分阴”。子实体发育期每天清晨揭膜通风，结合喷水一次，空间相对湿度保持在90%。保持菇棚内空气清新。温度控制在23C-28C范围内。结果期恰逢炎夏高温季节。野生红菇多生长在密林下，气温低于太空。为此，人工栽培遇到高温时，应采用喷水降低空间温度，采用垄沟蓄水，降低地温，加厚屋面覆盖，抵御外界热源，人工营造适宜蘑菇生长的环境。

出菇期如发现病菌污染，应及时挖出病处，撒石灰粉。 1-2天后，应覆盖新土，并加强通风，保持空气新鲜。