金针菇培养料的配置

米糠或麸皮20%，玉米芯73%，麸皮25%，石膏1%。将上述堆肥加水拌匀，然后调节pH值至6左右，水份用手揉搓，滴水但不成水流。堆肥准备好后，选择一个规格（长宽）为17cm28cm，厚度为0.6mm的塑料袋，装入约300克材料，将两端扎紧。锯末以阔叶木屑为佳，松木、杉木锯末不宜栽培。木屑主要起到保湿和透气的作用。粗木屑多，介质易干。木屑太细，透气性差。米糠和麸皮含有金针菇生长所需的全部养分，但如果米糠或麸皮加多，生长缓慢，容易出水菇，产量低，品质差。培养基装袋时，应装入等量的培养基，这样菌种一致，同时出菇，便于管理。 1、灭菌和接种均在常压下灭菌。水烧开后，开锅焖6-8小时，然后塞入过夜。当袋内物料温度降至25以下时，在无菌条件下接种袋内菌种。两端。接种应在无菌条件下或接近无菌条件的房间内进行，菌种应旺盛、健壮，适合无菌污染时期。 2、菌期管理接种后，将培养袋放入洁净的培养室内进行菌种培养。室内温度保持在22-25。正常情况下，接种后10-15天菌丝可伸入培养基20-25mm。如果发芽顺利，接种后20-25天菌丝体可覆盖整个材料表面。这个阶段需要把杂菌挑出来，把没有装满菌袋的菌袋排列在一起，继续发菌。 3、木耳和发芽木耳用完后立即刮净木耳，挖出下一个种子块，使子实体同时从培养基表面产生。如果培养基表面很干，可以采用刮擦的方法，将老菌的种皮和5-10mm的培养基一起刮掉，菌丝在机械刺激和低温刺激下形成原基。划痕细菌。保持空气湿度在90%-95%，加强通风，抑制菌丝在袋子表面刮破后形成气生菌丝，有利于出芽结果。在此期间，空气相对湿度保持在95%左右为宜，温度最好控制在10-15%。盖上报纸或盖上薄膜保持湿润， 以诱发蘑菇。白芽是正常的。 4、匀化抑制匀化是利用低温的抑制过程，使抵抗力弱的原基不死亡，增加抵抗力，发育均匀。均质要求温度8左右，空气湿度85%-90%，一般2-3天。抑制作用是抑制先伸长的金针菇生长，促进后伸长的金针菇伸长，使所有柄长一致。保持在3-5，温度85%-90%，CO2浓度0.1%以下，抑菌期7天左右。也可采取降温、除湿、通风等措施，延缓子实体的形成，使其同时进行，从而使出菇整齐，生产出一批批的菜菇。 5、生长期管理柄长0.51.0厘米时，增加光照可增产改善品质。由于金针菇的子实体具有很强的向光性，从菇体长到2-3cm时，可用纸筒采收，用一定的光照可诱导菌柄向光伸长.在5cm处悬挂15W灯泡，产生垂直光，促进菌柄伸长。此阶段温度8-15，空气相对湿度85%-90%，菇房内CO2含量最好保持在0.10%-0.15%。这样可以达到抑制菇盖打开，促进菌柄伸长的目的。约15天后，菌盖直径可达1-2cm，柄长可达8-15cm，即可进行采收。 6、菌柄长13-14cm整齐，菌盖直径约1cm，边缘向内不变形，菌柄盖不吸水，菌柄根部明显时适时采收，圆厚，纯白色，菇体紧实，采收期为水分不过多。在收获前几天检查蘑菇帽的含水量。如果水分多，采收前两天要通风，促进水分蒸发。采收后，除去菌柄基部与培养基相连的部分和生长不良的蘑菇，按市场要求进行小包装，或用聚乙烯薄膜袋密封，贮藏于低温。第二次冲菇后，为提高产量和品质，可将柱子取出，做成袋子，或将原袋口封闭，打开另一端出菇。