真姬菇工厂化栽培灭菌接种有哪些细节？

集集菇工厂化生产进入我国时间不长，推广范围不是很广。因此，在栽培过程中技术要求必须到位，才能保证集集菇的产量和品质。今天，食用菌专家就来给大家讲解一下，石门菇工厂化栽培过程中的装瓶杀菌和堆肥接种，以及这个过程中需要注意的“技术活”。装瓶真正的蘑菇是在工厂生产的。灌装瓶由800ml聚乙烯塑料瓶制成。内容物重量550-600g，干料250g左右，堆肥含水率65%。搅拌好的培养料由提升机送至装瓶机料斗，由自动装瓶机组自动上料。底面距瓶口约15mm。瓶肩和瓶颈之间不应有间隙。填充物的松紧度应均匀。灭菌降温灭菌的目的不仅是为了杀死培养基中的微生物，而且是通过加热加压使培养基变成菌丝容易分解吸收的状态。工厂生产采用高压蒸汽灭菌，主要是靠提高蒸汽的温度来进行灭菌。因此，在杀菌时，需要先将锅内的冷气全部排除，否则，即使压力表上的压力已经达到要求，杀菌锅内的温度也达不到要求的温度。排除冷气的方法是加热后压力表上的指针上升到0.5kg/cm2时，打开排气阀，放气，直到指针仍回到“零”位置。灭菌时间以排除冷气后压力升至1.5kg/cm2计算。此时温度可达121-128，并在此温度下保温1小时。降温：灭菌后，所有培养瓶必须降温至姬菇菌丝体的培养温度（30以下）方可接种。高温接种会导致姬菇的菌丝存活很慢，还会导致菌丝老化和细菌入侵。经高温灭菌后的接种培养物极易感染杂菌，工业接种在无菌条件下进行。接种前用高锰酸钾溶液清洗原种子瓶外壁，接种人员穿着清洗消毒的衣服、鞋子和口罩，经风淋室清洗后进入接种室。接种时要仔细检查所用菌种是否被杂菌污染，生长不良。菌龄一般定义为满瓶后10-15天，有生理成熟迹象。菌丝体横截面呈浅米黄色或浅粉色油状。用自动接种器接种。由于集集菇的子实体有先在菌层分化出菇的习性，菌种从塑料瓶盖内的凹陷处被压成馒头状，周围的菌种也从帽子里面。轻轻按压。