食用菌麦粒菌种制作把好五关

用于食用菌栽培的小麦籽粒菌种具有营养丰富、透气性好、发芽快、菌丝生长旺盛、接种容易、用种率低、播种均匀、使用效果好等优点，成为最受欢迎在平菇的生产中。最常用的栽培品种培养基。但是，如果麦粒菌种配制不好，特别是水分过多或煮过头，培养基就会变酸变粘，“菌丝生长稀疏、生长缓慢甚至造成污染”，导致培养失败。种子生产。用麦粒做菌种时，要严格控制水分，不能蒸，注意以下五个检查点。 1原料应选用洁净、无霉变、无虫蛀、无发芽、无碎粒的优质小麦。要求颗粒饱满圆润。最好使用单一品种。不容易掌握。 2浸泡浸泡麦粒的目的是：一方面，麦粒中的淀粉、脂肪、蛋白质等贮藏物质在发芽过程中分解为麦芽糖、蔗糖、氨基酸等物质，易于发芽。供菌丝体利用，菌丝体生长快；另一方面，促进附着在麦粒表面的细菌孢子或真菌休眠孢子的萌发，萌发成营养体，降低其抗性，从而可在杀菌过程中被杀死，同时麦粒可以吸收足够的水分，有利于菌丝的生长。浸泡时，先将麦粒洗净，然后用1%-2%的石灰水溶液浸泡。浸泡时间是根据麦芽即将暴露的原理，此时麦粒中储存的养分很容易被菌丝体吸收。 3 成分。添加棉籽壳等填料，可防止麦粒松散后菌丝断裂自溶，粒间空隙过大，易发生菌皮现象，可显着提高菌种产量.此外，还应在小麦籽粒中添加硫酸镁和高锰酸钾，以防止菌丝活力下降。具体配方为）麦粒100公斤，棉籽壳2公斤，石膏粉2公斤，硫酸镁50克，磷酸二氢钾00克。棉籽壳需要单独预湿。 4 灭菌灭菌小麦籽粒结构紧密，热渗透慢，灭菌时间应适当延长。通常在1.5kg/cm2的压力下需要2-3小时，或者在2kg/cm2的压力下需要1.5-2小时以上。同时，麦粒培养基不能在常压下灭菌，否则生长无力。 5、接种与培养密闭接种后，菌体应及时置于25恒温培养箱中避光培养，并适当通风。菌丝体应在满瓶后立即接种，因为满瓶后2-3天菌种旺盛，也是接种的最佳时间。如果条件不允许，特别是夏季接种时，满瓶后的菌种不应超过20天。