谷粒菌种的制作及使用

一、粮食品系简介粮食品系是指以小麦、大麦、高粱、杂粮等谷类作物的籽粒为原料制成的品系，而不仅仅是以谷子为原料制成的品系。谷物菌的菌丝是白色的，结实而结实。操作方便，发芽快，覆盖早，可提高菌种成活率和品质。二、粮食品系的生产（以小麦、玉米、粮食为例） 1、原料的选择无论小麦、玉米还是小米，最好使用贮藏一年的粮食进行制种。菌丝进食缓慢，生长微弱。而且要选择颗粒饱满、新鲜、无虫害、无杂质的优质杂粮。 2、浸泡杂粮将选好的杂粮浸泡在水中，直到杂粮吸收足够的水分。所用的水可以是清水，浸泡时间视水温而定。水温15C-20C，浸泡时间：小麦6-8小时。水温低，浸泡时间可以长一些。泡好后，用两个手指揉搓粒粒，没有扎实的感觉，占50%左右，吸水性最好。将玉米浸泡在水中15-20小时。将谷粒用清水浸泡或先用3%的澄清石灰水浸泡36-72小时，让其充分吸水，然后用清水冲洗至中性。 3、蒸煮蒸煮是种子生产的关键。一定要熟而不烂，皮不破，没有淀粉渗出。小麦煮15-20 分钟，玉米煮30-50 分钟，谷物煮15-30 分钟。 4、配料：将煮好的五谷捞出，用流水冲凉，滤去多余的水分，放在水泥地面或贴膜上晾干，待水汽稍干后，加入配料，加入石膏120克粉状至10公斤谷物，按30克碳酸钙计算，混合后，以干燥至谷物表面不粘手为宜，物料水分控制在50%-55% .即装瓶前粮食的吸水率控制标准为：每100公斤粮食吸水吹干后的湿重为136-140公斤。谷物太干或不成熟，谷物中的蛋白质和淀粉没有完全变性。杀菌后，谷物上层容易失水，水分不足。接种后菌丝稀疏，甚至难以生长。含水量高，播种初期菌丝生长旺盛，后期菌丝老化自溶或过度生长形成生物膜，籽粒结块。这将导致种子生产失败。为克服其缺点，可用以下配方代替：主料85公斤，辅料15公斤（阔叶木屑74%，麦麸20%，豆饼粉3%，尿素1%，1 % 蔗糖和1% 石膏）。该配方可改善粒间物理性能，使菌种各部分水分均匀、疏松、不结块，大大提高菌种抗老化能力。 5、装瓶每瓶（750g）可装干料200g，约占玻璃瓶的一半。不可装得太满，以免影响摇瓶。瓶子装好后，清洁瓶口内外。瓶口干后，垫上卫生棉条，再用两层牛皮纸包好。最好加一层聚丙烯薄膜，防止消毒时卫生棉条受潮。制作原粮种子时，可以用试管代替过滤瓶进行栽培。每支25x200ml试管可装约400粒，占试管深度的3/4，相当于一瓶普通原种的用量。由于试管体积小，高压灭菌容易彻底，接种培养污染率小。值得注意的是，在制作谷物菌种时，瓶中最好有玻璃菌种。如果用塑料袋包装，很容易沾染杂菌，成功率很低。 6.灭菌粮食菌株应采用高压灭菌法进行灭菌。下面介绍一下便携式高压灭菌器的使用方法：使用前，在灭菌器内加入约3000毫升的水（最好是开水），然后放入消毒桶内，放入菌种瓶，固定好。盖上锅盖，以免漏气。最后将杀菌锅放在炉子上加热（电炉或通电）。当压力表指针达到0.5kg/cm2时，打开排气阀，排除锅内冷气。如此反复，杀菌效果更佳。

也可以在加热时提前打开排气阀，待水沸腾后排气10-15分钟，然后关闭排气阀，读取压力表，当灭菌器内的压力达到要求要求时，控制热源，使压力保持在128，即1.5kg/cm2，开始计时，保持2-2.5小时，然后移去热源，让压力自然下降；不要猛烈打开排气阀，否则液体会因压力急剧下降而沸腾将其放在卫生棉条上或将卫生棉条冲洗干净，玻璃容器会爆裂。当压力表指针归零时，打开锅盖，留个缝隙盖上，让锅内蒸汽逸出，利用余热将棉条烘干。 10-15分钟后，取出已消毒的物品。如果采用常压灭菌，维持8-10小时的成功率很低，应延长至18-20小时。灭菌后趁热封瓶，并及时松散颗粒，以防变硬。 7、接种将灭菌后的菌种瓶移入接种箱中，让种子瓶中的种子自然冷却。在此期间，接种室和接种箱要彻底消毒。待籽粒冷却达到要求后，即可按常规方法接种。 8.培养接种后，室温培养。当菌丝长到2厘米深时，轻敲瓶身一次，使带菌粒分散均匀。培养期间定期观察，及时取出污染瓶，防止传染到其他菌瓶。 3.粮株的使用。粮食品系可用于生产原种和栽培品种的扩大栽培。一瓶粮食原种可连接100瓶栽培种。不仅操作方便，而且节省人力。更重要的是，由于其发芽快，覆盖早，污染率大大降低，提高了制种成功率和质量。粮株用于栽培，可用播种或条播。成活率快，菌丝生长速度快，增产13%25%。