黑木耳菌种的挑选技巧

1、查看菌瓶标签是否与黑木耳品种相符。培养时间应在两个月以内。从接种之日起计算，菌龄应为30-40天。同时检查软木塞壁是否破裂或卫生棉条是否脱落。

2.看菌丝体。菌丝洁白纯净，绒毛粗、短、密。它是一种优质菌株。如果有绿色、黄色、红色、蓝色、灰色的菌丝，就是感染杂菌的菌株，需要清除。

3、瓶壁与材料之间若无淡黑色耳底，为极好菌种，如有少量耳底，为正常菌种。如果太多，通道数就会太多。但时间不长，产量低。

4、注意沉淀物。瓶壁无或仅有淡褐色胶体为合格菌株；如果有黄褐色液体，就是老化菌株，不能购买。

5.看木耳块。木屑菌表面长出菌丝，木屑已经看不见了。挖出时，以成块状，不松散为宜。