食用菌菌种退化的原因及防治方法

一、菌种退化的原因1、机械搅拌引起的降解试管或试袋中只含有所需的菌种菌丝体，不能含有其他种类的杂菌。

2、不重视人工选育造成的品种退化。品种在使用过程中，经常会发生一些自然突变。虽然对表型影响较大的突变频率很低，但微突变却经常发生。在这些突变中，往往有不太有利的突变，也有比较不利的突变。

2、防止细菌降解的措施

1、为菌种的生长创造良好的营养条件和生存环境：合适的菌种培养基可以使菌种生长旺盛，减少衰退。营养不足、过多不利于菌种生长；因为菌种的生长繁殖受物理、化学、生物学等外界条件的限制，适宜的条件会使菌种生长良好，衰退速度减慢；如果条件不合适，细菌的衰退速度会加快。

2、在菌种传代保存中，培养基的配方组成经常发生变化，不能继续使用某种培养基来固定配方，这也是防止菌种衰退的重要措施。

3、控制菌株传代次数：菌株传代次数越多，突变概率越高，菌株衰退的机会也越大。生产中应严格控制菌种传代次数，一般不超过5代。