食用菌制种技术


菌种生产程序通常分为母种、原种和栽培种三个层次,通常称为一级、二级和三级菌株。其中,母种的分离繁育技术性强,需要精细化;而原种和栽培种的生产相对简单。下面介绍各级菌株的生产技术。 1. 母种分离育种

母种主要通过人工选择、诱变育种、杂交育种和原生质体融合等方法获得。作为一般制种专业人士,可以采用人工选育的方式,对母种进行分离培育。具体步骤和操作方法如下。

1、种源采集:从野生或栽培种群中,选择具有代表性的优良菇体作为种源。 选择蘑菇的生长时间。一般在11月上中旬,选出第一批和第二批蘑菇。因为这段时间蘑菇的生长处于旺盛时期,菌丝体生命力旺盛,子实体强壮,品质好。另外,温度适宜,香菇可以正常成熟。 食用菌的栽培标准是:八成熟、花圆而直立、肉厚、色白、无病虫害。采集符合上述标准的种菇12株,编号作为分离母种的材料。从培养室采集的,应标明原菌种编码。

2、培养基制备琼脂培养基又称PDA培养基。常用配方为:土豆200克,琼脂16-18克,葡萄糖20克,水1000毫升。先将土豆洗净去皮,切成薄片,放入铝锅中加水煮15-30分钟,至土豆脆而不烂。煮好后用6-8层事先浸湿拧干的纱布过滤,过滤后加入琼脂16-18克(温度低时加16克,温度高时加18克)再煮,并不断搅拌,使固体琼脂完全融化,然后用46层纱布过滤。滤液加水至1000ml,加葡萄糖20g,趁热搅拌溶解,分装试管。装量为试管高度的1/41/5。注意不要将培养基粘在试管口上。管口用棉塞塞紧,或将汁液装入玻璃三角瓶中,每瓶容量为20毫升。然后放入高压锅中,在压力108kPa,锅内温度121的条件下,杀菌30分钟左右。灭菌后及时取出,趁热将试管斜放在台面上,冷却后成为固体斜面培养基。

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