保鲜香菇品种L808夏季管理技术

香菇L808是驻马店市农科院于2008年引进推广的优质香菇品种。由于该品种具有栽培期长、结果期长、形圆、菌盖厚、货架长等突出特点。生、宜鲜销，已成为驻马店市主要鲜用菌品种。 L808出菇温度为1228，出菇最适温度为1522，需要6以上的昼夜温差才能刺激出菇。夏季只要5天左右温度低于32，管理得当，L808也能出菇。为促进L808菌棒正常出菇，安全过夏，提出以下技术管理意见： 一是做好菌棒降温、通风、注水工作，促进夏季出菇。降温通风是夏季出菇的前提，注水增产是夏季出菇的保证。夏季木耳条水分管理很重要。根据天气预报，应提前注水，以促进挂果。如果预计有5天左右降水降温（最高气温降到32以下），可在降温前一天给木耳棒注水；如果预测的降温没有到来，可以在下次降温前注水。水量减至上次的1/3；如果蘑菇棒没有装满水，夏天就没有蘑菇了。根据天气情况，采用微喷系统每天喷2-4次。它的主要目的是喷洒水分和降温。注意喷洒均匀、彻底，让菌棒全身都能得到水分。夏季应加强通风，防止高温高湿烂枝。大棚周围的薄膜可以揭掉，只留遮阳网或防虫网，但要避免阳光直射在菌条上。二是做好降温、通风、保湿工作，促菌棒才能安全过夏。如L808春季和初夏出菇少，7-8月份应采取降温、通风、喷水等措施，确保菇杆安全过夏，做好出菇管理。环境条件适宜时出门。如果采用微喷系统喷水，每天微喷12次。同时，每周至少喷水两次，保证木耳杆全身处于湿润状态，以免木耳杆局部失水导致菌丝体细胞死亡。采用遮光降温、通风降温措施，防止高温高湿腐烂棒材。立秋后，气温下降，昼夜温差变大，开始正常的出菇管理。三是适时收获。 L808主要卖新鲜蘑菇。一般八成熟时采收，即子实体长至菌膜刚破，菌盖未完全展开，边缘向内卷成“锣边”时，最适宜新鲜蘑菇的收获期。夏季气温高，香菇生长快。采菇期间，每天早、午各采一次菇，防止菇盖开裂。采蘑菇时要搞好卫生，提高蘑菇的档次。 （作者韦银初，国家食用菌产业技术体系驻马店综合试验站站长，驻马店市农科院副研究员）