花菇催蕾的技巧

花菇是低温、变温的紧实菇，所以在栽培中要掌握变温催芽的技巧。先选一块光线充足的地面，铺上10厘米厚的稻草，并在稻草上铺上一层塑料薄膜，将已经转色的菇袋垂直排列紧实（比如翻色区袋子只有2/3，还有一些蘑菇）。当芽还没有冲破又厚又硬的褐色菌皮时，可用双手同时敲打菌袋表面，使菌袋表面出现裂纹），盖住菌袋四周和顶部用10厘米厚的吸管布置菌袋，然后用浓度3%的石灰水喷洒吸管，最后盖上塑料薄膜。出芽期间白天利用阳光将菌袋加热至18-22，晚上10：00后揭去塑料薄膜降温。如果出芽时菌袋内温度过高，难以形成10以上的温差，不利于花菇原基的形成，可在菌袋内钻一个20厘米深的孔。木耳袋一端有编号。 将木耳袋用冷水浸泡2-3小时，取出，按上述变温法（但晚上不能揭膜）刺激发芽. （来源：中国食品科技网）