白灵菇种植要点之制种

专家提示：菌种的制备是食用菌生产的第一步，也是非常关键的一步。因此，建议食用菌养殖户应从正规的食用菌研究所或科研单位购买亲本，避免向没有经营许可证和科研能力的小商贩购买，以免上当受骗，遭受损失。购买试管母种时，要注意辨别菌种优劣，仔细检查试管内菌丝生长情况，避免买到老化菌种。一般来说，强壮的雌性种菌丝呈白色、粗大、整齐。如果菌丝变干或培养基收缩，瓶底有黄色水，说明菌丝已经老化，请勿购买。第一阶段：母种原始种。 1、材料准备：试管母种、啤酒瓶（按1个试管种子接种10个啤酒瓶的量准备）、玉米粒（按每瓶啤酒5-6两的量准备）等。 2、操作流程：第一步是对物料进行处理。因为玉米粒的种皮较厚，不易浸透，所以需要煮熟后才能使用。注意事项：煮玉米粒时，火候要控制得当，玉米粒不能“开花”，也不能外煮内长。第二步，当瓶子装满4/5左右的材料后，再用卫生棉条密封，并用牛皮纸包裹好，防止高温消毒时卫生棉条被蒸汽浸湿。第三步，将瓶子放在蒸笼上高温杀菌，约12小时。第四步，灭菌完成后，待瓶温降到30左右，再转移到无菌操作箱中进行接种，即用接种针从瓶中挑出少许菌丝体。试管，迅速放入啤酒瓶中。里面也用卫生棉条封好，外面用牛皮纸包好。最后，将接种后的啤酒瓶存放在25左右的室内，以促进菌丝生长。原种装满瓶子后，需要立即扩成栽培种，否则一旦营养耗尽，菌丝就会衰老甚至死亡。第二阶段：原始种栽培种。一般情况下，生产原料多为棉籽壳（85%）、麸皮（10%）、玉米粉（5%）、石膏或石灰（5%）、无机营养素（5%）。比例为1：1.4-1.5（搅拌均匀后用手揉成团，用手揉松为宜）。使用宽18厘米长35厘米的低压聚乙烯塑料袋，装入低压聚乙烯塑料袋中，然后用常压蒸汽灭菌（因为白灵菇需要熟料栽培）。一般来说，每万斤物料需要连续杀菌72小时以上。菌袋灭菌后，冷却至室温后即可接种。接种在无菌箱内进行，采用两次接种，每瓶原种可接收30-40个生产袋。生产袋接种后可移至菇棚进行菌种培养，可叠放5-7层。