栽培蘑菇防杂菌污染

食用菌栽培中的杂菌主要有绿色木霉菌和曲霉菌，是制种和熟料生产中最常见的杂菌之一。这类霉菌喜欢高温潮湿的环境。预防可采用“百病无痕”对菇棚进行彻底消毒。发芽结果期每隔5天左右喷一次杀菌药。生产中“万病灭无踪”与“菇杀病灵”交替使用。对已被污染的菇棚，打开所有通风口和出入口，加强通风，同时喷洒“万病无痕”，然后对污染菇袋进行处理。对于点状污染，采取100倍“除霉王”溶液注射杀灭措施，若杂菌孢子从基料中萌发，可将浓度增加至50倍左右，针头深刺，使药液从基料中渗出。 inside out，杀灭效果可达100%，对于菌斑污染也可采用注射药物的方法，但要增加剂量。注射杀灭溶液时，应注意针头的插入点应在污染点上方，斜插注射后，污染点应靠近地面。当因连片污染而难以注射药物时，可在交叉处剪开污染处的塑料薄膜，揭去塑料薄膜，涂抹药液。这只适用于基材表面发芽的细菌，必须及早发现。否则，可直接撒上药粉，再将塑料薄膜退回，杀灭效果好。对于50%左右的菇袋面积污染，可视情况灵活处理。若食用菌苗已长到一半以上，即基料已被菌丝连接，可将塑料袋去掉，配150倍“除霉王”溶液浸泡菌柱，然后盖上塑料薄膜进行细菌培养；如果污染较重，食用菌菌丝数较少，可将菌袋纵向剪开35个孔，松开塑料薄膜，浸泡一段时间。再长一点，然后让它代表细菌。如果大面积污染，污染时间超过15天，被污染的菌袋占70%左右，那么这批菌袋几乎没有保留价值。将棚内的菌袋全部清理干净后，有两种处理方法。搭设遮阳棚，经正常消毒处理后，对未污染或轻度污染的菌袋进行药物处理，置于棚下进行细菌培养，失去培养价值的直接沤制；按干料重量的2%加入石灰粉，拌匀后晒干，作为熟料栽培或发酵料栽培的原料。清棚后彻底清理干净，每隔2天连续喷洒“万病无痕”2次，清除草苫等覆盖物，封闭所有通风孔和出入口，进行闷热处理棚子。经过2天左右的高温闷棚可以达到比较理想的杀灭细菌的效果，然后就可以重新装袋培养了。