食用菌栽培料的发酵方法

以玉米芯和木屑为栽培原料，具体发酵方法介绍如下： 1、配方。 玉米芯80%、米糠12%、玉米粉4%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%。 玉米芯50%、阔叶木屑30%、米糠10%、玉米粉6%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%。 以上两种配方中，食用菌栽培料发酵助剂按物料干重1的比例添加，加快发酵速度，提高发酵品质，有利于高产增收白灵菇。 2.制备及发酵处理。选用无霉变的玉米棒子，粉碎成蚕豆粒大小，按配方称取所需的各种原料，调匀，加水拌匀，水分65%。以接缝处见水但不滴水为宜。材料充分吸水后，将准备好的材料堆成高1-1.2m，宽1.5m，长度不限的堆。用直径5cm左右的木棍，开40cm左右的气孔，直达桩底。然后用塑料、草帘等覆盖物将材料盖严，待堆内中心材料温度达到60-70时翻堆。复配后继续发酵，待料温升至60-70时，进行第二次堆肥，共3-4次。当物料呈棕褐色，质地柔软有弹性，并有特殊香味时，说明物料已充分发酵，可以装入袋中。