因地制宜选择食用菌菌种培养基

培养菌种的培养基在一定程度上决定了菌种的质量和生产计划能否顺利实施。对于菌种生产的培养基，笔者提倡因地制宜、就地取材。比如可以利用北方地区的棉籽壳、玉米芯，还有麦麸、木片等资源，也是很好的介质材料。 1、一级种（母种）的培养基配方一般采用PDA改性培养基。基本配方：土豆200g，麦麸30g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁2g，石木生4片（0.2g/片），维生素B11片（10mg/片）。此配方适用于大部分品种，一般8天左右即可发芽。 2、次种（原种）培养基配方棉籽壳培养基基本配方：棉籽壳95kg，麦麸5kg，石灰粉2kg，过磷酸钙2kg，尿素0.3kg。适用于平菇、草菇、鸡腿菇、黄榆菇、平菇、白灵菇等大部分食用菌品种。一般来说，细菌的生长需要大约25 天。谷物培养基基本配方：小麦100kg，麦麸20kg，石灰粉1kg，石膏粉1.5kg。也可以使用玉米、大豆等谷物。本配方适用于平菇、榆黄菇、鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌品种。一般来说，细菌生长需要10天左右。木屑培养基基本配方：木屑80kg、麦麸15kg、豆饼粉5kg、石灰粉5kg、石膏粉2kg、过磷酸钙2kg、尿素0.6kg。本配方适用于平菇、榆树、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分木腐菌。一般来说，细菌的生长需要大约40 天。玉米芯培养基基本配方：85kg玉米芯、15kg麦麸、4kg石灰粉、2kg石膏粉、2kg过磷酸钙、0.6kg尿素。该配方适用于平菇、草菇、鸡腿菇、榆黄菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌品种。一般来说，细菌生长需要10天左右。木块培养基基本配方：木段或木块100kg，麦麸20kg，石灰粉4kg，石膏粉2kg，过磷酸钙2kg，尿素1kg。本配方适用于香菇等品种，加入石灰粉可适应菌类的栽培。一般来说，细菌生长需要20天左右。 3、三级种（栽培种）培养基配方可参照二级种培养基配方，按照降低成本的原则，以玉米芯为主要原料，减去麦麸等高价原辅材料。四、按要求调整培养基1、黑木耳、黑木耳、猴头菇等品种使用棉籽壳培养基时，应在基础配方的基础上减少或去除石灰粉。 2、时间紧迫，需尽快使用菌种时，可采取以下措施：如计划必须在20天内播种，应增加一级种数，应同时增加二级品种的播种量，利用粮食培养基即可完成播种计划。计划40天播种，增加一级品种的产量，同时增加二级品种的数量，使用粮食培养基；三级品种可采用小型种子袋和棉籽壳培养基，保证20天内完成发芽，即能满足播种计划。计划必须在60天内播种，一级种子常规生产，二级、三级种子使用棉籽壳、玉米芯等介质，常规生产很容易满足播种计划。计算方法同上。 5、草菇应注意的几种特殊情况： II类品种易产生二次污染，应及时使用； 类种出菇快，不宜久藏。鸡腿菇：细菌不会发芽，可以长期存放，但要注意存放环境，防止虫害和高温。双孢蘑菇：尤其是高温菌种，一旦材料表面周围出现大的原基，就不适合作为菌种使用。