双孢菇的特性,优势

一、双孢蘑菇的特性。双孢蘑菇（俗称圆菇、蘑菇），是一种草腐菌，中低温蘑菇，我国北方气候更适合其生长，开发潜力巨大。养分：合理的养分配方是高产的重要条件。双孢蘑菇是一种腐生植物，不能进行光合作用。制作配料时，除了在农作物秸秆（麦秸、稻草）中加入适量的农家肥（如牛、羊、马、猪、鸡和人的粪便等）外，还必须加入适当的适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。温度：双孢蘑菇菌丝生长温度范围为4-32，最适温度为22-25；子实体生长温度范围为5-25，最适温度为14-18。湿度：堆肥的含水量以60%左右为宜，覆盖土的含水量以16-20%为宜。菌丝生长阶段空气相对湿度控制在60-70%之间，子实体生长阶段空气相对湿度为85-95%。太干燥或太潮湿的环境都不利于菌丝生长。酸度（pH值）：双孢蘑菇的生长环境宜偏碱性，酸性不利于菌丝体和子实体的生长，容易产生杂菌。菌丝生长的pH值范围为5-8，最适宜为7-8，入棚前应将堆肥的pH值调至7.5-8，土壤颗粒的pH值应在8- 8.5.每期采菇后用少许石灰喷洒石灰水，以保持PH值，抑制杂菌生长。空气：双孢蘑菇是好氧菌，需要良好的通风环境。光照：双孢蘑菇的菌丝体和子实体不需光照，在一般散射光条件下即可生长，但不能受强光照射。子实体在黑暗的环境中长得又白又肥。如果光照太强，生长中的子实体表面容易硬化变形，造成商品价值变差，造成损失。双孢蘑菇最好新鲜食用，不宜久藏。大面积种植后，可制成罐头出口。大面积发展双孢菇，必须考虑深加工，否则产品积压造成损失。二、牛粪的配制。种植双孢蘑菇所用的牛粪，以使用干牛粪为佳。建牛舍时，后墙上有排粪口。牛粪和牛尿初步分离，牛粪堆积起来，牛尿流向沼气池。牛粪堆放、沥干后，及时拉到晒粪场晒干。晒粪场无特殊设施要求，通风、阳光充足的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊至适当厚度，自然晾干，制成牛粪饼。晾晒时注意不要随意转动。转动得越多，它就越难干燥。最后，即使晒干了，也是粉状的，不便存放。牛粪晒干后用编织袋装好贮存备用。有条件的话可以放在室内存放，防止霉变。牛粪的烘干方法可以根据各地和季节的情况，灵活运用于不同的地方。三、牛粪麦秸双孢蘑菇种植技术1、搭建菇棚。双孢蘑菇大棚对场地要求不高。棚子可建在屋前、屋后或村边。棚子的大小视现场情况而定。大棚的方位一般应为东西向，地下开挖80-100厘米，墙高100厘米。在棚内用木棍或竹片搭建3-4层蘑菇床架（每层床架间距50厘米）。三排菇床，两边床宽100厘米，中间床宽200厘米，每边各留一条50厘米宽的走道。用竹片搭起脚手架，盖上塑料薄膜，薄膜上盖上麦秸或玉米秆，避免阳光直射。棚子的一端留有通风口，另一端留有门。两条过道上方每隔3-3.5米设置一个排气孔。这样既有利于保温、保湿，又有利于灵活通风。 2.堆肥配方及堆肥配方配比。一般每100平方米菇床需新鲜干麦秸1250-1500公斤、干牛粪400-600公斤、过磷酸钙50公斤、尿素15公斤、石膏粉25公斤、生石灰粉。 堆肥和发酵。堆放时间一般在8月上旬为宜。 预堆：先将麦秸用清水充分浸泡，然后捞出，堆成宽2-2.5米，高1.3-1.5米，长度不限的大堆，预叠2-3天。同时，加入适量的水调节牛粪的湿度，将其压碎堆放备用。 筑桩：先在料场铺一层厚15-20厘米、宽1.8-2米、长度不限的麦秸，再撒一层3-3厚的牛粪。 4厘米，然后按上述用量配制，按比例撒施磷肥和尿素，逐层堆放，堆高1.3-1.5米。但从第二层开始要适量加水，每层麦秸铺好后要扎实。 车削：车削一般应进行4次。堆好后6-7天进行第一次翻土，同时加入石膏粉和石灰粉。之后每隔5-6天、4-5天、3-4天翻身一次。每次翻叠时，要注意上下、内外的位置。堆放后，要用草帘或塑料薄膜覆盖堆垛，防止堆垛直接受日晒雨淋。 发酵标准。整个堆肥过程大约需要25天。发酵应达到以下标准：堆肥含水率控制在65-70%（紧握麦秸，水滴会渗出而不落下），外观呈黑褐色，无粪便和氨味，麦秸平整柔软易折断，与草粪拌匀，松松细密，无结块。 3、棚内播种。先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的鲜麦秆，然后在菇床上均匀铺上发酵好的培养料，料层厚度为15-20厘米。然后每立方米空间用10克高锰酸钾和20毫升甲醛熏蒸消毒，24小时后打开门窗通风。当料温降至28以下即可播种，每平方米用500毫升瓶装自制菌一瓶。将菌种均匀撒在材料表面，轻轻压实，压平，使菌种沉入材料2厘米左右。 4、播种后覆土。播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿度在80%左右，以促进病菌的萌发。注意棚内温度不宜超过30，否则夜间应适当通风降温。播后15天左右，菌丝基本被料层覆盖时，应覆土。覆土法：宜选用吸水性好、团粒结构、孔隙多、湿时不粘、干时不松散的土壤。每100平方米菇床需用土约2.5立方米。 2%的石灰粉，再用5%的甲醛溶液浸泡土壤。用手不粘时盖土，一抓成团，落地散开。覆土厚度为2.5-3.5厘米。 5、覆土后的管理。覆土后，调节水分，使土层含水率保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80-90%，温度在13-20之间（最佳温度为15-18）。应视土层干湿情况适时喷水。严格控制温度和湿度是双孢蘑菇优质高产的关键。 6、适时收获。当双孢蘑菇长到直径2-4厘米时时应及时采收，若采收过晚会使品质变劣，并且抑制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴处及时补土填平，并喷施一次1%的葡萄糖、200倍的太阳花丰产王或绿风95，以促进小菇生长，提高产量和品质。