选好菌种

夏季气温高，病虫害多，空气湿度大。因此，夏秋季食用菌生产应选择耐热性强、生长势强、商品性好、产量高、稳定性好的菌株。平菇农科12号：中宽温型品系，出菇温度526，最佳1520，覆瓦状层叠，菌盖灰色至灰黑色，菌鳃细白，菌柄短而坚硬，商品性好，非常适合市场生鲜销售。芦夏1号：高温平菇菌种，适合夏季出菇；发芽温度636，最适温度25左右；出菇温度1236，最适温度2025；瓶盖灰色至灰白色，随着温度升高逐渐变浅。当温度低于20C时，盖子变成深灰色；菌柄硬而稍长，菌鳃白色，叶片中等偏大，果肉白色，丛生或丛生，肉质紧实，商品性好。该菌株耐杂、抗病，对黄菇病、褐腐病等有较好的抗性，具有较好的高产稳产。集集小平1号：菌盖灰色或类白色，高温株，适宜夏季出菇；发芽温度638，最适温度25左右；结果温度为12至36，最适温度为23左右；叶片中小，果肉白色，商品性好；菌盖呈灰色至灰白色，随着温度升高逐渐变浅。香菇农香66：中高温型菌株，适合夏季反季节栽培。该菌株为短龄菌株，接种后6070天即可出菇。菌丝发芽快，生长旺盛。 828即可出菇，1520时性能最佳；菇体密实，菌柄细，菌盖中等，商品率高。农香69号：高温菌种，在10~34即可出菇，18~22时性能最佳；特别适合夏季挂果，菌盖棕褐色至棕褐色，菌盖中等大小，菌柄细；它是一种短龄株，接种后约70天结果。草菇V23：发芽温度15-36，28最适宜；出菇温度为2838，最适温度为3032。子实体呈椭圆形，鼠黑色。下部越靠近底座，颜色越浅，开伞越晚，抗逆性强，产量高。 Pleurotus eryngii Rod-shaped XZ-1：棒状子实体，子实体单生或成群。菌丝可在6至32范围内生长，适宜温度为20至28；子实体生长温度范围为1025，最适温度为15或稍低；子实体的菌盖较小，一般直径在36厘米之间。菌盖初呈球形，逐渐变扁，表面褐色或土褐色，较平，微凹；菌柄表面光滑，淡黄白色，无菌环，直径一般24厘米，最大可达7厘米，上下基本粗壮。鸡腿菇大中型菌株Cc258：适应1030出菇温度范围，菌丝体抗性强，淡灰白色，致密，生长旺盛。菌丝生长快，在25适宜温度下，10天左右菌丝即可覆盖试管斜面。子实体单生或丛生，菇体白色，出菇温度8-30，菇潮集中，个头大，宜鲜销、晒干加工。