鉴别食用菌菌种有方法

不少食用菌种植户反映，因使用劣质菌种而导致栽培失败，但不知道如何鉴别菌种的品质。由于某些原因，笔者针对几株菌株的优劣介绍了一些简单的鉴别方法： 平茹菌丝呈白色、粗大、粗壮、棉絮状，并有爬壁现象，为优良菌株。用木屑培养的菌株分解木屑呈淡黄色，有少量原基出现，为优良菌株。如菌丝稀疏或成束，棉籽壳培养基呈深红色，木屑培养基呈白色，菌丝从瓶壁脱落并收缩，菌瓶底部有黄色液体，或出现霉点培养基表面，全是劣质菌种。金针菇菌丝外观呈白色、粗大或细粉状，生命力强，后期子实体成团出现在堆肥上，为优良菌种。菌丝不能向下长得很深，吐黄水的是老菌，不能用。香菇菌丝呈纯白色，棉絮状，生长均匀，无粗大菌丝，易形成原基者为优良菌种。瓶内菌丝稀疏，菌丝脱落、皱缩，菌体呈褐色，为退化或老化的菌类。草菇菌丝白色透明，为幼株；菌丝黄白色或类白色，透明，为适龄株；菌丝密实如帽，上部菌丝皱缩，为老菌种。太嫩太老的菌种不能用于栽培。菇菌丝呈灰白色、略带蓝色、细线状，无黄白色菌盖者为优良菌种。菌丝呈淡黄色、皱缩或瓶上部菌丝过厚，为劣质菌种。猴头菇菌丝体白色，结实，上下分布均匀，在培养基表面形成子实体。肉质子实体和长刺是优良品系。菌丝稀疏、细长、分布不均匀，或未形成一半以上菌丝就出现原基，或瓶底充满黄色粘液，均为劣质菌种。