几种常见食用菌优良母种的质量鉴定方法

在食用菌栽培过程中，优良的母种是食用菌栽培效益良好的前提，但在实际栽培过程中，部分食用菌种植户因引进的母种质量不高，导致出菇量低，甚至种植失败。下面介绍几种常见亲本的品质鉴定方法。 1、平菇。菌丝白色，致密，结实，生长整齐，不产生色素。菌丝体在PDA 培养基上生长迅速并在5 到7 天内变得饱满。气生菌丝活力旺盛，爬壁能力强。气生菌丝顶端会变成橙色或分泌淡黄色液体，对原种的生产没有影响，但不能转移给母种。气生菌丝太多，形成很厚的菌盖，管壁布满老化菌，不宜使用。双孢蘑菇的优良亲本要求菌丝呈白色、略带蓝色、细长、稀疏；气生菌丝生长旺盛，顶端直立，密度均匀；菌丝在PDA培养基上生长缓慢，一般15天即可覆盖坡面；气生菌丝状生长整齐、笔直、有力，无扇形变异，菌丝扎根深。菌丝倒伏、变黄、形成黄白菌和子实体不能使用。 2.蘑菇。菌丝白色、结实、整齐、絮状，不产生色素，菌丝体生长适度。在PDA培养基上培养1214天后，覆盖斜坡，后期分泌酱油色液滴的为优质亲本。 3. 真菌。菌丝白色、致密、比较结实，后期颜色加深，可分泌褐色色素。不同品种的色素颜色不同，介质随可溶性色素而变色。菌丝生长适中，不爬壁。 10天左右在PDA培养基上完全生长，后期可在斜坡上形成耳芽。 4.金针菇。菌丝白色，致密，爬壁缓慢，能分泌色素使培养基变成淡黄色。在PDA培养基上，一般10天左右即可长至全大，培养基显示很容易形成子实体。如果菌丝外观呈细粉状，呈灰白色或微黄色，分化的子实体已萎缩，则为老化菌，管壁上易出现粉状物质，即粉状孢子。质量普遍不理想。 5、草菇。菌丝体粉末为白色至银灰色，细长、稀疏、有光泽，具有较强的爬壁能力。经过数天培养，产生的厚垣孢子呈链状，初为淡黄色，成熟后变为深红色团块。在合适的温度下5至7天，覆盖PDA培养基的斜面。如果菌丝密集且呈白色，则可能是混菌；不产生厚垣孢子的菌株的蘑菇形成能力存在问题，但过早和过多的厚垣孢子是生命力下降的迹象。 6、灵芝。菌丝白色，细长，整齐，匍匐生长，不爬壁，生长快。一般10天左右即可覆盖介质坡度。分泌色素。菌丝老化后，菌落表面中间呈淡黄色或淡黄褐色。