双孢菇——麦粒培养基的配制

配方及处理：

麦粒100公斤，发酵后的干粪草或糠壳10-20公斤。碳酸钙或石粉1-2公斤。麦粒营养丰富，菌丝生长旺盛。为防止菌丝早衰，每100公斤麦粒中加入硫酸镁50克、磷酸二氢钾100克，效果更佳。麦粒饱满、皮厚、无虫蛀、无碎粒。一般休眠期后的老麦浸泡效果较好，吸水软化快。将麦粒用1%2%的石灰水浸泡，水面应高出麦粒1015厘米，经常搅拌，除去浮粒。

浸泡时间可随水温灵活控制。麦粒内部浸泡至无白心时，水温在26摄氏度左右，一般需要12-14小时左右。将泡好的麦粒取出沥干水分，然后倒在干净的水泥地上，吹干。待麦粒表层水分适当吸干后，可拌入预湿的粪草灌粒、石粉等。

根据控制麦粒在菌瓶中吸水率的标准，湿重每100公斤小麦籽粒吸水风干后的重量为136-140公斤。也可将麦粒先用清水浸泡8小时左右，再转入沸水中煮15-20分钟。待麦粒熟透（无白心），不破烂不烂时，捞出沥水摊开晾干。待麦粒表面水分适度干透后，按上述方法将配料混合。这种方法在浇水均匀的情况下，有利于麦粒的发芽。

小麦籽粒吸水调湿后，水分含量要适中。含水量过低，质地坚硬，菌体细小，不易侵入，繁殖数量少，播种后易感染病菌；集群和菌丝蔓延后，会出现细菌覆盖现象。另外，预湿后馅料的含水率应与麦粒的含水率接近。填充材料也叫密封材料、引导材料、架桥材料等，它能固定颗粒介质，缩小颗粒间的空隙，有利于种子块的定殖和材料的覆盖，有利于有利于菌丝的均匀分布和生长，避免粒粒松散后菌丝的断裂或霉菌的产生。

常用的填料有粪草、土、糠、糠等，填料用量约占粮食介质的10%20%。一般要求比较碎和短，最好是发达发酵的。配制和混合时，一定要湿润后的粮食含水量，要求粮食的含水量比较一致。

经发酵和干燥储存的馅料不会发霉。太长太粗的物料需要粉碎，粪草在麦粒风干前用石灰水加水4小时左右预湿，PH值8左右。含水量为55%，预湿的粪便作为填充材料，其中一半与麦粒、石膏粉等混合，然后装瓶，然后一半的粪便作为基质表面的密封材料.

分装小麦籽粒培养基时，应上下震荡，以利于基质结合得比较紧密。该方法常用于基地生产。