鉴定食用菌菌种质量的几种方法


1、直接观察外观,鉴别菌种的外观。如果菌丝呈浓白色、粗壮而有弹性,则生命力强;力量已经减弱,不应再使用;如果木块菌株保持坚硬,则为生命力强的菌株。如果木块变软松动,则表明它已经老化,不应再使用。 2、培养、观察和鉴定对于分离、选择和引进的菌种,通过培养观察菌丝体对干、湿、温的适应性。例如,菌丝在干燥、潮湿和干湿条件下培养,如果菌丝在前两种条件下都能生长良好,并且在干湿条件下生长最好,那么就是一个好的条件。菌株。 3、液体培养鉴定配制2%的糖水溶液,常规灭菌后,挑出黄豆粒大小的菌块,放入100ml上述溶液中,25-28培养3 -7天。若液面出现气泡、出现“油皮”、浑浊,说明菌种本身有杂菌;如果幼苗下沉,或很薄的菌丝层长得晚,说明该菌株生活力弱;如果液面周围的菌丝生长快,呈白色厚棉絮状,说明菌体生命力强。 4、木屑花瓶鉴定与周期产量鉴定花瓶鉴定的方法与栽培法相似。木屑堆肥要松散包装,适当增加湿度,将待鉴定的菌株接种到培养基中。做记录,26恒温培养15天。然后降温至15-20,给予较好的散射光条件,再培养半个月左右,瓶壁和料面就会有子实体原基和少量子实体。如果没有发现杂菌和异常现象,则将菌连到木段进行定期产量鉴定。如果子实体生长旺盛,高产优质,具有品种优良的特点,且无菌种混生,则说明该菌种可靠,可以保藏和规模化生产。

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