利用稻谷制作平菇菌种

在南方各省，由于小麦和玉米较少，可以用大米做粮株，效果也比较理想。配方：大米92%、麸皮5%、石膏2%、石灰1%。制作方法及注意事项： 1、选择上一年的晚稻，暴晒1-2天，用水洗净，用PH值为13的石灰水浸泡。夏季水面24小时左右，秋冬36-40小时左右，使谷粒充分润湿，捞起沥干，将表面水分擦干，然后加入石膏粉和石灰粉混合装瓶，高压灭菌。 0.2MPa压力1.5-2小时，常压灭菌需保持100以上10小时以上。 2、瓶口应加密封材料。谷物培养基表面疏松，易失水，不利于菌丝的萌发和定植。为使接种的菌丝快速发芽定植，在堆肥表面加一层常规散料（如棉壳、木屑等），用石灰水调节PH值至8-8.5 . 湿度控制以用手挤4-5滴水为宜。封口料有一定的含水量，有利于菌丝定植，发芽快，封口早，杂菌不易侵入，有利于提高出菌率。 3、大米是用来做菌种的，富含淀粉和糖分，容易酸败和污染杂菌，无菌操作要注意。高温季节放置菌种要注意疏散、遮光、降温、通风和环境消毒，确保菌种产量。管理的关键是降温和环境消毒。粮株摆放应在自然温度下进行，以免拥挤在一起。因为，菌丝在生长发育过程中，会释放热量。如果过度挤在一起，小环境的温度会很高，不利于菌丝的生长。高温会使介质变质并造成污染。粮食品系栽培过程中，环境要清洁、干燥。 （江苏食用菌网） 编辑：XS