书名：花香不一样

如果你仔细观察，你一定会发现向日葵花的香味在阳光的照射下会越来越浓；晚香玉和栀子花只有在雨天或者晚上才会散发出浓郁的香味。地球上有超过20万种开花植物，但能散发香味的花朵只占很小的一部分。自然界中并非所有的花朵都充满芬芳。而且，任何一种花，同时具有色、香、韵的都是罕见的，极少数的花甚至还有气味，比如鱼腥草的花，气味很浓。为什么会有这些差异？花的香味来自于花茎中的一种油细胞，它会不断地分泌带有香味的芳香油。由于芳香油很容易挥发，当鲜花盛开时，芳香油会与水一起释放出来，这就是人们闻到的花香。自然界中也有一些花。虽然它们的花茎中没有油细胞，但它们也闻起来很香。事实证明，它们的细胞中含有一种叫做糖苷的物质。苷本身没有香味，但被酶分解时，也能散发出芳香气味。红、橙、黄、绿、蓝、紫，还有许多颜色的花。那么，不同颜色的花会影响花的气味吗？有人做过研究，发现颜色对花的气味影响很大。一般来说，白色花和浅黄色花的香味最强，紫色花和黄色花次之，浅蓝色花的香味最弱。但也有例外。比如白牡丹就没有紫玫瑰香，因为花的香味与花的品种有关。不同的花分泌芳香油和分解苷的能力不同，这就是为什么有的花香味浓，有的花香味淡。