生菜水培技术

生菜又称生菜，属于菊科生菜属，是水培蔬菜的主要品种。生菜营养价值很高，主要生吃。是凉拌沙拉、汉堡包中不可缺少的蔬菜。因此，生菜一定要新鲜、嫩、干净。近年来，它已成为我国大城市老百姓家中常见的蔬菜。可生吃、可炒、可火锅。水培法是生产无公害、高档生菜的理想方法，现将其生产技术介绍如下，供参考。 1、品种及生理特性生菜品种较多，基本上分为3类，即结球生菜、散叶生菜和直立生菜。这三种生菜均可水培，一般应选择早熟耐热品种。生菜喜凉爽气候，生长最适温度为15-20，平均温度10-22即可正常生长。生菜种子发芽的最适温度为15-20。如果日平均气温超过24，幼苗就会生长过度或提早抽苔。头球茎适宜温度为17~18，平均气温22以上时，易徒长，节子松散，节早抽苔，叶边、心部焦焦。也会发生腐烂。生菜对光照的要求不严格，高温和长日照是生菜花芽分化的主要条件。生菜在整个生长过程中需要钾肥最多，是镁需要量的17至25倍。特别是结球生菜进入抽穗期后，对磷钾肥的需求量明显增加。因此，水培生菜应在中后期种植。增加磷、钾肥用量。 2、播种育苗（一）育苗前的准备工作准备育苗盘。育苗盘采用平底不漏水塑料盘，长60厘米，宽24厘米，高4厘米。 准备——海绵块作为育苗基质。生菜苗也采用水培法育苗，苗基质为松散海绵，厚度3厘米。先将海绵切成比育苗盘尺寸稍小的块，再切成3平方厘米的小块。为了方便放入育苗盘，小块之间稍微相连。将海绵用清水洗净，平放在育苗盘上备用。 种子处理。为了使生菜种子出苗均匀，必须进行低温处理，特别是在高温季节。具体方法是：将生菜籽用冷水浸泡30分钟，控制多余的水分，用纱布包好，装入密封的塑料袋中，然后放入冰箱（温度约1~2） 2天。取出种子。 (2)播种。将种子直接撒在海绵块表面，每块抹2~3粒种子。播种后，将育苗盘灌满清水，使水浸透海绵表面。播种后保湿非常重要，每天应向种子表面喷水23次，直至发芽。如果温度、湿度条件正常，23天种子即可出苗。 (2)稀释、浇营养液。播种后10天左右，开始出现真叶时，进行间苗，每个海绵块上仅留一株。然后，控制育苗盘内的水尽可能干燥，喷入营养液，使营养液浸透到海绵块表面。三、种植（1）种植前的准备工作。准备种植床并检查是否有泄漏。准备用于循环测试的营养液，以查看返回的液体量。一切准备就绪后就可以进行种植了。 (2)殖民化。幼苗长出2片真叶，根尖从海绵块底部伸出。日历苗20-25天左右即可定植。种植行距为16厘米24厘米。定植时，将幼苗连同海绵块从育苗盘上撕下，塞入定植穴内。然后调节定时器，使营养液开始循环。 4、营养液管理(1)营养液配方。北方地区营养液配方：四水硝酸钙589克/吨；硝酸钾886.9克/吨；硝酸铵57.1克/吨；硫酸镁182.5克/吨；硫酸钾53.5克/吨；磷酸223毫升/吨。微肥配方为：EDTA铁16g/吨、硼酸3g/吨、硫酸锰2g/吨、硫酸锌0.22g/吨、硫酸铜0.08g/吨、钼酸铵0.5g/吨。 (2)酸度管理。生菜生长的最适pH值为6.0~6.9（微酸性）。例如，北京水的pH值在8.0左右（碱性）。如果酸度不调整直接使用，会影响阳离子特别是铁离子的吸收，使生菜因酸度不足而受损。整株植物变黄，生长缓慢。因此，配制营养液前应先调节pH值。用磷酸作为磷肥的来源进入配方中，不仅经济，而且容易达到适当酸度的目的。

生菜整个生育期的pH值应保持在最佳范围，磷酸添加量可根据地区水质酸度灵活控制。 （三）集中管理。生菜苗期营养液的电导率（EC）为2.0 mS/cm。定植后电导管理指数为2.0-2.5 mS/cm。进入莲座期后，每吨营养液添加磷酸二氢钾50克。 (4)加液时间。加液时间可以是白天开泵，晚上关泵，也可以调节定时器，使供液间歇，每2小时一个周期停泵1小时。 (5)营养液更新。由于生菜的生长期较短，从种植到收获只需50天左右，因此种植时只需要拌入一次营养液，中途不会更新，所消耗的营养液可以后每周补充一次。