大白菜什么时候收最好？

大白菜什么时候收获最好？适时采收是提高大白菜产量、保证品质的重要措施之一，也是安全储藏的前提。收获应在适当的时间进行。采收过早会影响大白菜的生长和灌浆品质。采收过晚，包裹太紧，球会破裂或冻裂，不利于贮藏。

早熟品种在叶球根基本长大后随时采收。有时，在叶球刚刚形成、尚未完全压实时采收，以供应深秋市场。有的地方早熟大白菜9月初就采收上市。中晚熟品种的生长期越长，球茎成熟越充分，产量越高。因此，收获往往尽可能推迟，以丰富叶球茎。大白菜耐轻霜，但遇到-2以下的低温霜就会遭受冻害。

收获大白菜的最佳时间通常是在小雪前后。但具体年份要根据当年的气候变化情况而定。根据大白菜能耐受的-2低温限度，密切关注天气预报，做好采收准备。如遇寒潮，应抓紧采收，就地储藏。覆盖杂草并使用菜叶作为临时防冻保护。