豆芽的种植方法


培育豆芽时,尽量选用同年或隔年生的、完全成熟的新鲜豆种。同时要力求籽粒饱满、色泽鲜艳、无机械损伤和病虫害。它们还应该储存在低温、干燥的环境中。常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选种等。

1、选用豆种:培育豆芽。应尽量使用同年或隔年生且完全成熟的新鲜豆种。同时应力求颗粒饱满、色泽鲜艳、无机械损伤和病虫害。它们还应该储存在低温和干燥的地方。在环境中,常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选种等。

2、预孵化处理:促进种子发芽,通常采用“起芽处理”和“浸种处理”。开始处理的方法是对:个预选的豆粒进行处理。送入发芽容器前,一般先倒入60的热水中,浸泡12分钟,然后用冷水漂洗12次。目的是调节与豆类种子发芽有关的氧化酶系统的活性,用温度刺激休眠的种子,有利于豆类种子整齐、均匀地发芽。浸种的方法是:1公斤绿豆或黄豆约需水1公斤。泡豆种子最适宜的水温为20~23。冬季浸种时一般用温水。夏季可用冷水直接浸泡种子。豆子的浸泡时间一般需要8至12小时左右。

3、发芽温度: 大豆和绿豆种子都是喜温、耐热的蔬菜作物种子。豆种子发芽时的最低温度为10,最适温度为21~27,最高温度为28~30。 ,不应超过32。芽苗菜培育过程中通过浇水调节温度。例如,夏季气温过高,豆芽一般应用冷水浇水,但要注意将豆芽浇在栽培容器的中央,以降低温度。冬季气温较低,栽培时应浇温水,提高豆芽的温度,同时应尽量减少冷空气流通。如果家里种植少量的豆芽,可以将栽培容器放在火炉或火炉旁边,以在冬天保持温暖。

4、喷水催芽。发芽时喷水一般有两种方法:一种是喷水法,每次需水较多。同时,要把整个容器里的豆芽彻底浸透,一定要把整个豆芽泡透。将容器内豆芽各部分的热量调节均匀,直至流出的水温与倒入的水温一致。另一种是采用注水法,将整个容器注满水,并使水面高出豆芽表面2厘米左右,使容器内的豆芽大体浸入水中,然后将水全部沥干或倒掉。如此重复浇水12次,直至容器各部分豆芽的温度调整到同一水平。

5、适时收获。在豆芽生长发育至胚茎完全伸长、真叶露出或开始出现时采收最为适宜。此时的胚茎长约56厘米,根长约0.5厘米。 ~1.5厘米,豆瓣蛋黄色,胚茎乳白色有光泽,初露真叶乳黄色,无侧根。此时,每公斤绿豆可产绿豆芽78公斤,每公斤黄豆可产黄豆芽45公斤。

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