购买豆芽时不要选又短又粗的豆芽

近日，有媒体报道称，长春、成都、郑州等地市场出现“问题豆芽”。有些不法商贩为了让豆芽看起来又亮又白，又便于保存，会把豆芽泡在药水里。让消费者放心吃脆嫩可口、营养丰富的豆芽。

据介绍，为了加速豆芽发芽、缩短生长期、让豆芽变粗，一些商贩在生产时使用尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等化肥配制药剂，并加入漂白粉浸泡豆芽。保质期，每天使用的各种防腐剂都超标。长期食用这些化学物质浸泡过的豆芽，会危害健康，影响视力、肝脏、胃肠道，严重时甚至会导致癌症。

专家建议人们在购买豆芽时要“看”和“闻”。看：自然培育的豆芽芽直而略细，腿不软，脆嫩，有白色光泽；而用药水泡过的豆芽，茎粗壮，颜色呈灰白色。闻：主要闻豆芽是否有刺鼻的气味。如果有刺鼻气味，请勿购买。