如何储存茭白

茭白又名高瓜、野笋、茭白手、野笋、高笋。它是禾本科多年生草本植物。分为双季茭白和单季茭白。双季野生稻产量高、品质好。古人称茭白为“茭白”。接下来我就给大家分享一下茭白的储存方法。

茭白的储藏方法： 1、冷藏。一是冷气储存。夏季和秋季均可进行。温度保持在0-1C。菰米可以装2-3个壳。装入篮子入库后，可采用“两吃一”的方法存放，或扎成小捆，每捆重5-7.5公斤，堆放入库。货架或托盘。另一种方法是将茭白去皮后装入板条箱或纸箱中，每箱重约15公斤，存放在仓库中。

2、这种在地下室摆摊存放的方法是在旺季时使用的。只需将野生稻铺在地下室地板上即可。

3、蓄水：将带2-3壳的茭白去掉，放入大水缸或水池中。装满清水，用石块压实，将茭白浸入水中。今后要经常换水，保持水箱、池水清洁。

4、明矾水储存：一种方法是将茭白剥去外壳，按顺序分层铺在缸或池中，直至距容器口15-20厘米，然后用夹子夹住。用消毒过的竹片叠成井字形，上面压上石头。块，然后倒入明矾水，使水高出水笋10-15厘米。明矾水是每50升水加入0.5-0.6公斤明矾混合溶解而成。另一个是shell中的存储。其要求与蓄水相同。堆放方法及用水量与上述类似。需要每3-4天检查一次。如果水面有泡沫，必须及时清除。泡沫太多，水颜色变黄。应及时更换。

5、盐封存放：先在容器（缸或桶）底部铺一层盐，厚约5厘米，然后将带2-3个壳的茭白依次铺在缸或桶内，直至距离容器口5-5厘米。 10厘米，用盐密封。