茴香的健康益处和功能

茴香分为大茴香和小茴香，都是常用的调味料。是煮鱼、炖肉、红烧时的必备品。由于它们能去除肉中的腥味，使其重新变香，故被称为“茴香”。以下是茴香的一些健康益处和功能。

茴香的养生功效：茴香开胃、理气散寒、助阳道。主治：中焦感冒，食欲不振，恶心呕吐，冷腹疼痛；疝痛、睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀痛。

茴香能解毒、缓解经痛、增进食欲、补肾、祛痰止咳，故可用于腹痛、排水功能；还能散寒止痛，治疗胃寒、腹痛、胃绞痛，对消化系统有好处。还可以理气。止痛理气。茴香茶还可用于止呕吐、治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气等。它还可以改善肠绞痛，治疗便秘，并且可以利尿和解毒。它被认为是减肥的良药。另外，它还能增加哺乳期妇女的乳汁分泌，因此对丰胸也有很好的作用。

《中国药典》记载，茴香制剂常用来健胃、散寒、行气、止痛。茴香能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血，对增加白细胞，主要是中性粒细胞有显着作用，可用于白细胞减少症。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、孜然酮、茴香醛等，其香气主要来自茴香脑、茴香醛等芳香物质。是集药用、调味品、食品、化妆品于一体的多用途植物。幼嫩的茎和叶可用作蔬菜和馅料。茴香果实含茴香油2.8%、茴香脑50-60%、-茴香酮18-20%、甲基胡椒10%和-蒎烯二戊烯。茴香醛、莰烯等。胚乳含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖和粘液质约85%。可作为香料，常用于肉类、海鲜、芝麻等面食的烹饪中。

它在中药中用作药物。它性温，味辛。归肝、肾、脾、胃经。功能：温肝肾，暖胃气，散结散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛、睾丸脱垂、妇女痛经、小腹冷痛、脘腹胀痛、食少呕吐腹泻等症。

茴香的作用：茴香即茴香，学名“八角茴香”。茴香籽其实是一种调味品，其茎叶也有香气，常用作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，排除积气，故有健胃行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后也会减弱，从而有助于缓解痉挛，减轻疼痛。

茴香还具有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油具有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经和血管，促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，帮助消化。适用于脾胃虚寒者。肠绞痛、痛经患者用于食疗。食用方法是：取小茴香少许，炒熟去渣，然后加入大米煮成稀饭。

除了用作园林观赏植物外，新鲜的茴香籽和叶子泡浴可缓解疲劳、治疗手脚冰冷。茴香叶、种子和幼茎可作为蔬菜食用或用来做汤。因其具有除腥功能，常与有腥味的鱼或肉一起烹煮，以消除腥味；印度人还经常在饭后咀嚼种子来去除口臭。罗马人还利用了它的消化特性，将其添加到餐后甜点中或制成调味料。从种子中提取的茴香油多用作调味剂以去除腥味或药用以治疗腹胀、暴饮暴食等。

茴香不仅有很多功效，而且还有很强的养生作用。但由于茴香食用过多会产生损害视力的副作用，因此短期内不宜大量使用。上限应为每天10 克。其性热燥，较适合体质虚寒的人食用，每次食用量不宜过多。