小白菜的保鲜和储藏2

小白菜是一种常见的蔬菜，很多家庭主妇都遇到过储存问题。袋子应在室温下打开，用报纸包好，放在通风处。在不打开包装的情况下将包装放置在0至5摄氏度的环境中也是可以接受的。

袋子应在室温下打开，用报纸包好，放在通风处。在不打开包装的情况下将包装放置在0至5摄氏度的环境中也是可以接受的。该小白菜气调保鲜方法，包括以下步骤：

1）将需要保鲜的小白菜挑选、分类； 2）将采摘分类的小白菜预冷； 3）将预冷的小白菜消毒； 4）将小白菜消毒。将小白菜放入包装容器中，向包装容器内通入氧气、二氧化碳和氮气的混合气体，使包装容器内氮气浓度为85-95%，氧气浓度为1- 8%，二氧化碳的浓度为1-6%； 5）将气调包装的小白菜放入冷库冷藏。本发明的保鲜方法可以抑制小白菜体内的呼吸，保持小白菜体内的水分，延长保鲜期。

温度和包装膜是关键因素。大家都知道温度因素。温度越高，保存时间越短，反之亦然。

包装膜是一种具有一定透气性的特种薄膜，可以帮助被包装的新鲜蔬菜呼吸时产生的二氧化碳及时释放到包装外部，使包装内不会形成生物呼吸热。 （二氧化碳）会与包装内的水分形成酸，酸会损坏新鲜蔬菜。因此，包装膜非常重要。

其生长适宜温度为5至25。低于5，易受冻害，高于25，易感染病毒病。因此，应在这样的温度下保存。小白菜与大白菜相似。储存时间有限，最多半个月就会完全死亡。