菠萝的贮藏特性

菠萝的储藏特性——适宜的条件是：温度10左右，相对湿度85%至95%。在此条件下，根据品种不同，贮藏期可达2至4周。

菠萝和芒果、香蕉一样，对低温比较敏感，但不同的是，菠萝是非呼吸峰水果，没有明显的成熟变化。菠萝果实的贮藏特性与采收成熟度密切相关。成熟度越高，菠萝的贮藏稳定性越差。但未成熟的水果果肉又硬又脆，缺乏水果固有的风味。一般情况下，八成熟左右的菠萝最适宜贮藏和运输。菠萝果实的耐贮藏性还与贮藏条件密切相关。菠萝易受冷害，气温低于7时就有冷害风险。果实受冷害后的症状是：果实颜色变暗，果肉被水浸，果核变黑。当水果从仓库中取出时，特别容易受到伤害。被细菌感染而腐烂。若常温下用普通棚车装载，可短途运输4至5天。如果需要长途运输，需要进行化学灭菌处理，或者采用冷藏车进行控温储存和运输。

菠萝贮藏和运输的适宜条件是：温度10左右，相对湿度85%95%。在此条件下，根据品种不同，贮藏期可达2至4周。若在7、含氧量2%的气调条件下贮藏，可抑制霉菌，改善果实外观，达到较好的保鲜效果。