鳄梨品种分类

牛油果又名牛油果、牛油果或油梨，果核较大。其果肉黄绿色，味道像黄油。它被称为“森林黄油”，原产于墨西哥和中美洲。它在加利福尼亚州普遍种植，使加利福尼亚州成为世界上最大的鳄梨生产国。

牛油果栽培历史较短，但在热带、亚热带地区已广泛栽培，其中以美国、危地马拉、墨西哥和古巴栽培最多。世界上的鳄梨品种通常分为三个主要种群：墨西哥（M）、危地马拉和西印度。

牛油果品种哈斯G系列，产自美国加利福尼亚州，树上可保存2至3个月；

Lula，GM 系，在美国佛罗里达州培育。产量高、果大、含油量12%16%。它是最好的品种之一；

狭鳕，W系，产于美国佛罗里达州，果实特大，400-680克；成熟早，口感好；

Born 7，GM系列，含油量10%至14%，滑爽爽口，风味好。

1918年引入中国，主要产地为墨西哥，仅广东、福建、台湾、云南等地有少量栽培。我国已引进商品化品种70多个，主要有哈斯、卢拉、波洛克、博因7、博因8等。